我是一名麪點師，喜歡全國各地的麪食，山東、山西、河南、河北、四川、陝西等地的麪食都是我愛喫的，尤其是對四川的小喫非常喜愛，麻辣鮮香的口感讓人喫了之後就難以忘懷，今天就給大家介紹一種四川成都的小喫，幹拌的擔擔麪，希望大家喜歡，話不多說上菜譜

所需原料：鹼麪條、五花肉、宜賓芽菜、小蔥、豬油、豬肉湯、蔥薑蒜

所需調料：紅油辣椒、醬油、鹽、料酒、醋

具體做法：首先將豬肉洗淨去皮、然後切成綠豆粒大小的粒，蔥薑蒜切碎備用，炒鍋上火燒熱加入豬油炒化然後放入豬肉粒、姜蒜蔥花、淋料酒、醬油爆香，加入鹽調味做成面臊子備用

第二，碗中加入醬油、芽菜末、紅油辣椒、醋、少許湯

第三、鍋中加水煮開將麪條下鍋煮熟撈出趁熱放入碗中澆上肉臊子撒蔥花即可

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