文章來自好豆App

作者：澤瑞媽媽z

今天和大家分享的是一款用菠蘿製作的、非常簡單的小甜點——菠蘿派，只需準備蛋撻皮、鮮菠蘿就能做出香酥清甜的菠蘿派，分分鐘鍾滿足家裏小饞蟲的胃口。

這款簡易菠蘿派用到了蛋撻皮，用蛋撻皮做酥皮和派皮很多次了，屢試不爽。包入榴蓮變榴蓮派，配紅豆變紅豆酥，今天換了菠蘿餡，那就是菠蘿派嘍！

菠蘿餡的做法也很簡單，將鮮菠蘿切成小丁，加入白糖小火煮至透明軟糯，用水澱粉勾芡，讓菠蘿餡變濃稠就可以了。

做好的菠蘿餡放涼包入蛋撻皮中捏緊，放入預熱好的烤箱，一會就能享受到甜蜜清香的菠蘿派啦！是不是超級簡單~

菠蘿派

食材：蛋撻皮10個、鮮菠蘿200克、白糖40克、水澱粉適量

做法：

1、先準備菠蘿餡：菠蘿切小丁加入白糖醃漬2個小時。

2、醃漬了兩個小時的菠蘿丁倒入小鍋子中中小火熬製

3、熬製菠蘿丁微微透明用水澱粉勾芡。

4、勾芡後小火熬製芡汁糊化水果丁變得粘稠即可關火放涼後使用。

5、蛋撻皮從冰箱取出室溫軟化一會，大概十分鐘就可以。

6、把放涼的菠蘿餡飯入軟化好的蛋撻皮中。

7、把蛋撻皮對摺捏緊

8、封口處用叉子壓緊防止露餡。

9、所有依次做好碼入烤盤

10、放入預熱好的烤箱180°烤制。

11、烤十分鐘左右，蛋撻皮定型。

12、把外層的錫紙撥下來再次放入烤箱烤制10分鐘左右顏色金黃即可。

小貼士：

每家烤箱溫度不一樣，食譜給出的溫度、時間僅供參考，根據自家烤箱脾氣適當調整。