浪花海蜇

原料：蜇頭150克、韭菜100克、特級鮮醬油、香醋、小米椒末、糖水、鹽、味精各適量

製法：

1.把蜇頭沖洗淨鹽分後，改刀成條；另把韭菜入沸水鍋裏汆一水，漂涼待用。

2.取韭菜把蜇頭逐一纏繞成團（頂端露出蜇頭），全部制完後放容器內，淋上用特級鮮醬油、香醋、小米椒末、糖水、鹽和味精調勻的味汁便成菜。

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