這是一道很家常菜的酸辣血旺，是很好的清道夫菜，常喫可以清除腸胃裏的灰塵。我用泡菜辣椒炒制，非常鮮香，加點醋更突出了它美妙的味道。這是一道非常開胃菜的下飯菜，做起來也非常簡單，你試試吧~~

做法：

備好食材：鴨血、泡菜、泡椒、蔥薑蒜、醋、生抽、豆瓣醬

姜蒜切沫，鴨血切小塊，大蔥切節，辣椒切沫，泡菜切沫。

鍋中燒開水，綽一下鴨血去腥。

鍋中油溫6成熱，炒香作料、泡菜、姜、蒜、泡椒、蔥等。

加豆瓣炒。

炒出紅油。

加生抽。

加醋。

炒香。

加入鴨血，加點水燉入味。

湯汁要收干時，加入大蔥。

裝盤上桌，很好喫的清理灰塵的家常下飯菜就做好了。

小貼士:

血旺做酸辣味是最好喫的。