比肉好喫的素菜，喫素的童鞋看過來~
比肉好喫的麪筋，喫素的童鞋看過來
材料：麪筋泡150克，胡蘿蔔50克，青豆30克，香菇8朵，醬油10ml，香油5ml，白砂糖5克，蔥末。
做法：
1、鍋裏燒開水，先放入青豆煮5分鐘，撈出瀝乾水分。
4、鍋裏倒入一點底油，將蔥末炒出香味。
5、後放香菇和胡蘿蔔片煸炒1分鐘，倒入醬油，白砂糖和少許熱水，大火燒開。
6、放入瀝乾的麪筋泡。
7、改中火燉煮10分鐘。
8、放入煮熟的青豆，改大火，湯汁基本收幹後淋香油。
小貼士：
1、麪筋泡又叫油麪筋，油泡，開水燙之前可以在上面戳一個洞，麪筋泡更容易變軟了。
番茄和菜花也可以這樣搭配
西紅柿別名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西紅柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜愛。它除了主要用於熟食外，還可當作水果生食或加工成番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。西紅柿中含大量維生素C，每100g西紅柿中含有20－30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿蔔素和維生素P，對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效，並能促進幼兒的新陳代謝。
材料：菜花400克，番茄200克，番茄醬30ml，細砂糖15克，鹽5克，大蔥適量，香蔥適量。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，沖洗乾淨。
4、鍋裏倒油，燒至六成熱時放入大蔥爆香。
5、倒入番茄醬翻炒。
6、再倒入少許清水大火燒沸。
7、將切好的菜花和番茄丁放入鍋中。
8.加入鹽和白砂糖翻炒均勻，將湯汁收稠撒香蔥即可。
小貼士：
1、菜花切小朵更容易入味。
又是一道年後清腸時令小菜--韭菜燒豆腐
初春的韭菜品質最佳，又香又嫩，清香撲鼻,沁人心脾.有着一股青青的春天的味道。喜歡這個味道，不管是用來包餃子或者是烙餡盒子我都喜歡，韭菜炒着喫也是不錯的喲。。。清香飄逸，鮮嫩爽口。味道很好的呢。
豆腐炒韭菜是一道家常小炒，也是一道超級的下飯菜。多食韭菜還可增進食慾，促進新陳代謝，增加體力，改善體質，消除疲勞。
主料：豆腐 200克 韭菜 200克 水發木耳50克
輔料：辣椒醬蔥姜碎鹽糖生抽
做法：
1、準備好所用食材。
4、豆腐切成片。
5、煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎制。
6、豆腐片煎至兩面金黃。
7、煎制好的豆腐推向鍋的一邊，下入蔥姜碎和辣椒醬煸香。
8、加入醬油糖煸炒均勻。
9、倒入木耳後加入適量的水，轉中火燒製。
10、燒製湯汁收幹，加入韭菜，快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。
小貼士：
下入韭菜後要快速翻炒，以免韭菜炒過火
如何炒豆芽脆嫩不出水：酸辣豆芽
用料：綠豆芽500克，大蒜2瓣，花椒15粒，幹辣椒2個，鹽3克，香醋30克。
準備工作：豆芽掐根後沖洗乾淨，瀝乾水。大蒜去皮後拍散，幹辣椒剪小段。
做法：
1、熱鍋涼油，開大火下花椒炸至深褐色。
4、均勻地灑入鹽炒勻。
5、沿鍋邊灑入香醋，關火炒勻，看看，剛炒完是沒有水的。
6、盛盤即可。
潤腸美容抗癌降脂—魚香杏鮑菇
今天我要分享的一道菜就是魚香杏鮑菇，如果你像我一樣喜歡魚香味，又特別喜歡杏鮑菇，那麼這道菜將是一個不錯的選擇。說起來杏鮑菇，它的營養價值是極高的，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇菇體結實呈乳白色，切成絲炒制猶如肉絲一般，不僅肉質肥厚、營養豐富，成品和口感均貌似魚香肉絲，哈哈，對於喜歡喫素的人們來說可以換個做法了，這絕對是魚香肉絲最經典的改良版，不僅好喫、味足、還很下飯呢～
原料：杏鮑菇2根、胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、黑木耳適量
配料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒
調料：鹽少許、生抽15g、白糖25g、食醋20g、澱粉15g
做法：
1、準備原料；
4、製作魚香調味汁和芡汁：取一個碗，加入少許鹽、生抽、白糖、食醋攪拌均勻即成調味汁；另取一個碗，加入澱粉、適量清水兌成芡汁；
5、鍋中放油，加熱後爆香蔥薑蒜末；
6、放入泡椒、郫縣豆瓣醬；
7、煸炒出紅油；
8、加入木耳絲、胡蘿蔔絲翻炒均勻；
9、加入杏鮑菇絲翻炒；
10、加入尖椒絲翻炒；
11、倒入魚香調味汁翻炒均勻；
小貼士：
1、調味汁的量切不可太大，不然炒出來湯汁太多，影響口感還不美觀；
營養分析：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食療作用：
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1、祛脂降壓：杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
