麻婆豆腐，聽名字就香辣過癮，可謂是絕對的下飯，只要一天聽起這個名字，彪弟就想來一碗米飯，那麼今天就跟着彪弟來學習一下麻婆豆腐吧，絕對讓你喫了忘不了

原料：內酯豆腐、五花肉、蔥、姜，幹辣椒、花椒、麻椒

1：先將內酯豆腐改刀成小塊，放入碗中

2：五花肉呢 我們頂刀先切成片，然後再剁成這樣的細沫就可以了

3：蔥姜切成沫，幹辣椒直接用手掰一下就可以了

4：倒入少許的清水用大火燒開，開鍋之後，再下入切好的內酯豆腐，抄一下水 去一下豆腐的腥味，此時也可以來上少許的料酒，切記一定要輕輕的攪動，稍微燙一下 將內酯豆腐再撈出來

5：另起鍋，先來上少許的油，放入剁好的五花肉沫，將肉沫煸炒至發白，掂抄出香味

6：放入我們準備好的蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、少許的麻椒，同時炒出香味

7：再來上兩勺的紅油豆瓣醬，少許的料酒，耗油來上一點用來提鮮，生抽來上兩勺，炒出香味

8：再來上兩三勺的清水，再放入抄好水的內酯豆腐，來上少許的鹽，雞精一勺，白糖半勺，顏色上看上去還是有一丁點的淺 可以滴上幾滴的老抽

9：蓋上蓋子用大火燒個兩分鐘，兩分鐘後就可以打開鍋蓋了

10：澆上少許的水澱粉，勾個芡，直接關火

11：最後裝入盤中，再來上少許的蔥花，真可謂是色香誘人啊

用這個內酯豆腐做的麻婆豆腐，那可謂是入口即化，特別的鮮，如果有條件的話可以再配上肉沫，喫在嘴裏，這個味道真是絕了，最正宗的麻婆豆腐做法，色香味俱全，香辣下飯，越喫越上癮

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