大家好，我是彪弟，剛纔類彪弟扒拉冰箱，扒拉出來幾根，好幾天前買到的茄子，一直沒有做，今天給它喫掉剛剛好，後臺私信的比較多是想喫涼菜，咱們今天就來做一道蒜泥蒸茄子

原料：細茄子，大蒜，少許的香菜

1：先取一口蒸鍋，來上少許的清水，用大火燒開

2：調一下拌茄子汁，大蒜拍成蒜末兒，剁好裝入盤兒中

3：來上適量的白醋，生抽，辣椒油，香油，雞精，鹽，白糖

4：快速攪勻後，這個汁兒就算是調好了

5：茄子有一點長，中間還得給它來上一刀放入鍋中

6：水開之後，將茄子放入鍋中攤散，蓋上蓋子用大火，蒸十分鐘

7：香菜改刀成長段放入盤兒中備用

8：茄子蒸至十分鐘就可以關火了，最好取一個牙籤，在上面劃一下，能划動就代表正好了

9：把茄子稍微的晾一下，將晾涼的茄子用牙籤兒給它撕成條兒放入盤中

10：把剛纔調好的蒜泥汁兒澆在茄子上

11：再撒上切好的香菜段兒快速的拌勻

12：最後直接裝入盤兒中，多餘的汁兒可以澆上

13：這份兒開胃又爽口的蒜蓉茄子，就做好了，夏天喫絕對非常爽，如果有想喫的菜也可以在視頻的下方留言，謝謝大家

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