冬筍炒臘肉

鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉

那種滋味~

嘗過的朋友們一定會迷戀上它！

食材：冬筍、臘肉、食鹽、蔥薑蒜、幹辣椒

步驟：1、將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片；

2、將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切爲兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用；蔥切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲；

3、淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油；放入生薑、大蒜、幹辣椒，炒勻；下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。