在农历立春期间往往比较寒冷。冬为水属肾宣藏，春来肝木则要生发，经过冬至一个多月的调养储备已经为春季来临肝木的生发创造了必要的条件。此时，可以服用健脾助阳的中药食疗来进一步调养自己。通常可使用如党参、柴胡、白术、陈皮、当归等温肾滋润补品；食物有韭菜、蛤蜊肉、椿芽菜等。

韭菜蛤蝌肉

【基本组成】韭菜100克、蛤蜊肉50克、党参汁10毫升（以干党参5克比例，煎汁量为准）。

【操作要点】蛤蜊洗净沸水焯，脱出蛤蜊肉。韭菜洗净切一寸段。油锅放油，旺火煸炒韭菜，随后倒人蛤蜊肉，加党参汁翻炒即可装瓮。

【产品特点】韭菜碧绿，蛤蜊鲜香。

【功效说明】随补肾阳，生津益气。

【食用注意】阴虚内热旺盛，痛风病人慎用。