在農曆立春期間往往比較寒冷。冬爲水屬腎宣藏，春來肝木則要生髮，經過冬至一個多月的調養儲備已經爲春季來臨肝木的生髮創造了必要的條件。此時，可以服用健脾助陽的中藥食療來進一步調養自己。通常可使用如黨蔘、柴胡、白朮、陳皮、當歸等溫腎滋潤補品；食物有韭菜、蛤蜊肉、椿芽菜等。

韭菜蛤蝌肉

【基本組成】韭菜100克、蛤蜊肉50克、黨蔘汁10毫升（以幹黨蔘5克比例，煎汁量爲準）。

【操作要點】蛤蜊洗淨沸水焯，脫出蛤蜊肉。韭菜洗淨切一寸段。油鍋放油，旺火煸炒韭菜，隨後倒人蛤蜊肉，加黨蔘汁翻炒即可裝甕。

【產品特點】韭菜碧綠，蛤蜊鮮香。

【功效說明】隨補腎陽，生津益氣。

【食用注意】陰虛內熱旺盛，痛風病人慎用。