很多人還覺得癌症離自己很遠，因此，就想着爲所欲爲，不注意各個方面。實際上，不管是哪一種癌症，都不是獨立存在的，而是經過多個因素造成的結果，它是有一段的潛伏期的。

雖然沒有直接可以導致癌症的食物，但是生活中卻有以下這3類有致癌風險的食物，下面我們就來一起的看下吧。

有致癌風險的油炸以及燒烤類食物：

無論是油炸還是燒烤，都是人們非常喜歡的烹飪方式，這兩種烹飪方式喫起來，要比一般的蒸煮燉的方式美味的多，但大家也不要忘了，正是因爲這樣越美味的食物，其中的健康隱患我們更不能忽視。

就像油炸燒烤，這類往往需要的溫度比較高，且烹飪的時間很長，越長的食物也會越入味，但在超過200℃的時候，食物很可能會產生苯並芘、雜環胺、多芳烴化合物等，是胃癌以及腸癌的誘發因素，尤其是用明火烤出來的食物，溫度越高致癌的成分也就越多。

有致癌風險的發黴食物：

這裏指的是發黴的玉米、花生、麪包，這類碳水化合物比較高的食物，還有一些發黴的水果，都是不能食用的，發黴的水果中含有一種展青素的黴菌，可以在一定程度上造成腸道功能的紊亂，尤其是甘蔗中含有危害神經系統上的毒素，嚴重的還會出現死亡。

而碳水化合物中最容易存在的就是黃麴黴毒素，它可是肝癌的危險因素。

有致癌風險的高鹽食物：

高鹽食物中含有大量的鈉成分，可以造成機體中的鈉鉀失衡，增加高血壓的危險，同時，還會給腎臟帶來不小的壓力，讓胃內的滲透壓失去平衡，長期下去，嚴重的還有可能誘發胃癌的發生。

特別是對於本來就食用鹽過量的中國，更要注意每天食用鹽的量，以及身邊的隱性鹽，都要少食用爲宜。