牛肉醬大辣椒家都不陌生吧，超市裏都有賣的什麼“老乾媽，老幹爹，老幹叔，老幹……”多了去了好多大家都非常愛喫，但是你們真正自己做過牛肉醬嗎？其實非常簡單，今天我就教大家來製作一種人人都能做的香辣牛肉醬。

原料：牛肉 300克，花生 200克， 芝麻50克，麪醬少許 ，花生油適量。

輔料：辣椒， 花椒，大料，桂皮，香葉。

調料：鹽，糖，料酒，蠔油。

第一步：牛肉切成小粒加料酒，蠔油，糖，鹽醃製半小時。

第二步：辣椒焙乾用攪碎機攪碎備用，芝麻上炒鍋小火煸香倒出備用，然後倒入花生小火慢炒至成熟去皮然後裝袋子裏用面丈搗碎備用。

第三步：炒鍋加入花生油（稍微多放點），依次下大料，花椒，桂皮，香葉炸出香味撈出，然後加醃好的牛肉煸炒用鏟子輕輕推動炸至牛肉變酥爲止（一定不要太乾不然就沒法喫了）然後關火稍微晾一下，加辣椒粉開小火慢慢推 出香味後加少許的糖和鹽，然後加花生和芝麻慢慢推動，最後加點甜麪醬慢慢炸至出香味就可以關火晾涼裝瓶啦 。（記住油一定要多放整體能沫過原材料纔好）

香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌麪，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以保存一週左右，是懶人的不二之選。