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豉油鸡腿

1、将鸡腿焯水，然后放入到冰水中拔一下。

2、锅中倒油，放入姜蒜炒香，放入放入葱，煸出香味之后关火，放入冰糖和大料，放入生抽和老抽，放入玫瑰露酒，放入鸡腿，熬到浓稠，挂上汁，然后切块即可。

干烧黄鱼配伊面

1、黄鱼收拾干净，一边打十字刀，一边打一字刀，将鱼炸一下，大概五分钟。

2、锅中倒油，放入五花肉丁和葱姜蒜，煸炒出香味，放入笋丁，然后放入豆瓣酱、料酒和醋，然后放入热水，烧开之后放入生抽、盐、糖，放入黄鱼烧一刻钟左右。

3、伊面煮好，过凉，团成团。烧鱼的锅中放入青豆煮一下，然后勾芡，摆盘即可。