肝脏是一个化工厂，也是各种毒素的集合地。肝脏是人体最大的解毒器官，如果肝脏解毒能力下降，还会表现在气色差、自愈能力低下等。有的人说，吃肝脏补肝脏，这个说法对吗？

肝脏不仅是解毒器官 还是免疫器官

动物肝脏，残留有大量毒素。尤其是肝病患者本身肝功能就存在损伤，如果继续摄入大量动物内脏，容易加重肝脏负担，为原来的肝病平添变数，所以吃肝脏补肝脏是不对的。肝脏负责的工作有很多，除了解毒之外，还包括人体的抗体产生，多种激素生成，以及人体免疫细胞产生等。

因此，肝脏不仅仅是解毒器官，也是一个免疫器官。动物肝含有大量铜，如果肝功能不好人一次大量摄入动物内脏，也就等于大量摄入铜元素，一旦肝脏无法及时分解代谢多余的铜，铜就会在肝内以及脑部积聚，轻则引发贫血、黄疸，重则诱发肝腹水、肝性脑病、肝硬化。

所以，肝病患者平日并不适合通过吃动物内脏来补充营养。肝病患者还可以吃什么呢？保障热量充足，首选高蛋白质食物。针对病情较轻的肝病患者，可以以高蛋白饮食为首选，但是，切忌若处于肝病病情较重或者活动期，则应该避免高蛋白饮食。

以肝补肝不可取 促进肝组织修复 还需蛋白质

肝病不能以肝补肝，但是，可以通过合理膳食来促进肝病康复。比如，保障热量可以通过谷类和米饭等碳水化合物食物，提供肝脏充足的养分和能量。蔬果、海藻类、菌类富含维生素与矿物质，可以调节营养均衡。豆制品、鱼肉可以促进肝脏组织修复再生。

最重要的还是蛋白质。比如鸡蛋、牛奶等富含蛋白质食物，是肝脏修复再生的基础。小番健康提醒，肝病患者或者肝脏机能不太好的人，可以通过这样一种饮食习惯，起到补肝效果。对已经患有慢乙肝、酒精性脂肪肝、自身免疫性肝炎等，应及时体检，通过肝功能、肝脏B超、乙肝两对半等了解病情发展。

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