很多人喜欢用豆制品来做菜，因为它不但营养而且美味，并且它品种齐全，豆干、豆皮、油豆皮、豆腐丝应有尽有，今天我就给大家带来一道用豆腐干制作的小炒菜肴，里面添加了腊肉和雪菜，吃起来别有一番风味，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

所需原料：豆干300克、湖南腊肉100克、辣雪菜30克、青红杭椒20克、葱姜蒜适量、青蒜30克

所需调料：盐、生抽、老抽、辣椒酱、料酒

制作方法：第一，豆干切成细条，腊肉切片，葱姜蒜全部切碎，青红杭椒洗净切成辣椒圈，青蒜洗净切成细丝备用

第二，炒锅中加水提前将豆干焯水捞出，然后将水倒出加入热油将豆干剪一下捞出，下腊肉煸炒，加葱姜蒜、辣雪菜末爆香，下辣椒酱，青红杭椒圈淋料酒加入豆干大火爆炒撒盐调味淋生抽、老抽上色最后加入青蒜即可出锅装盘。