在日常生活中， 很多人喜歡喫油角。那麼油角怎麼做好喫？油角皮怎麼做才鬆脆？接下來小編爲大家解答！

油角怎麼做好喫

食材:低筋麪粉，豬油，雞蛋，花生，椰絲，白糖，白芝麻

1.提前準備好油角所需要的用料

2.炒花生皮至變色脫皮，並將其切成碎粒

3.將白芝麻炒至金黃色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.開始製作油角皮：混合麪粉、豬油、雞蛋；慢慢加入適量水將混合物和成團

6.不斷揉搓麪糰至表面光滑即可，和好後靜置10分鐘

7.將和好的麪糰擀成薄狀，用模具（玻璃杯亦可）印出圓片

8.開始包油角，先捏緊兩頭，這樣餡料不易漏出，按出油角花紋

9.將包好的油角放置一旁，燒熱油鍋，準備油炸

10.先用大火燒熱油，放入油角，轉小火炸，不斷翻動油角，將油角炸至均勻的金黃色即可

11.撈出油角擺盤，一道充滿廣府特色的油角就製作完畢啦

油角的家常做法

1.盤裏放糖、豬油。

2.加適量的熱水，使糖和豬油融化。

3.加入麪粉揉成麪糰，加蓋保鮮袋放入冰箱冷藏片刻。

4.趁着這個空，把花生放入鍋中炒香。（不用放油喲）

5.把炒香的花生稍稍放涼後去衣。

6.用刀或其他方法弄碎。

7.把碎花生、芝麻、糖和少許生面粉一起放入碗中。

8.拌勻即成油角的餡。

9.把冷藏好的麪糰拿出來擀薄，用模具切成圓片。

10.拿一塊圓片，放入花生餡。

11.兩邊合起來，把邊緣捏緊。

12.再捏成花張應紋即成油角坯。

13.這是做好的油角坯。

14.鍋中放適量的油，燒至七八成熟。（視炸的東西多少而定）

15.把油角坯放入油中就不要動。

16.看到油角表面變硬即可慢慢翻動。

17.直到油角變成金黃色即可撈起。

油角皮怎麼做才鬆脆

角子皮做法：

1.把乾粉倒進攪拌盆內，在粉中央開個坑，把其餘的材料倒進坑內，用筷子攪拌成綿絮狀。

2.然後用手搓揉2分鐘成團，把麪糰用塑料綁起，放置鬆弛至少30分鐘。（這有兩團麪糰，分別是用豬油及黃油搓成的，實驗口感）

3.把鬆弛好的麪糰用擀麪棍擀成薄片，然後用切割器或大小適中的杯子壓割出原形的面片。

4.把麪皮在用擀麪棍再上下擀一次成橢圓形（這樣比較容易包，而且皮也會變得比較薄，比較好炸，也會更酥脆）

5.把麪皮對半捏合.

6.再捏花邊。

炸油角：

1.先把炸油燒熱，然後轉成低火，才把花生角子下鍋慢炸。

2.等到角子全浮起後，轉成中火，炸至角子顏色變成金黃。撈起角子，控幹油。把角子晾涼後，再回鍋翻炸多一回。

3.轉大火燒熱油，把角子再回鍋炸2分鐘，把角子內的油逼出來，撈起角子控幹油。把角子放在吸油紙上晾涼，裝罐密封。