大名鼎鼎中華第一菜羊方藏魚：彭祖創制，歷史悠久，鮮字出處，美味流傳。

相傳彭祖的小兒子夕丁特別喜歡捕魚。彭祖害怕夕丁落水堅決不允許夕丁捕魚，一天，夕丁捕魚回家。正巧彭祖不在家，夕丁就讓母親剖開正在燉煮的羊肉．將魚藏在肉中。彭祖回到家喫肉，感覺特別鮮美，於是如法炮製．便產生了“羊方藏魚”這道萊。

它兼具了江水與北方大陸的特點。這道屬於蘇菜系古典菜，羊方藏魚的製作，古法取材十分講究，夏秋季節用閹割後的公羊配鯽魚，冬春季節用閹割過的母羊配鱖魚。其菜的特點是原汁原味，滋濃味醇。按照最原始的作法，是取羊肋條肉一塊，中間入魚，佐以姜、棗小火慢煨而成。喫的時候以喝湯爲主，是白湯做法。

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