依稀還記得，兒時老人常提的那句話，趁熱喫，再等就要放涼了......食物要趁熱喫，在我們的觀念當中根深蒂固，但趁熱具體是多熱，趁熱喫就一定好嗎？小番健康認爲，食物溫度過高會灼傷食道黏膜，甚至可以誘發食道癌。

食道黏膜很脆弱，降低食道癌發生，要少喫太燙食物

相比於胃癌、肺癌、肝癌的常見重大惡性腫瘤，食道癌和其他幾種的區分，在於它與飲食習慣關係更密一點。比如，趁熱喝茶、趁熱喝湯等。趁熱喝，已經成爲我們日常經常提到的一個詞語，尤其是當下都是獨生子女，即使放開了二胎二孩，孩子依舊是家人眼中的寶。

一句關心的話語還是：“孩子，趁熱喫吧，別把東西放涼了！”實際上，這種趁熱喫的習慣未必可取，比如喝熱茶、喫燒烤、喝湯越是趁熱喫，對食道黏膜灼傷也越重。小番健康提醒，食道黏膜的損傷是一個從量變到質變的過程，食道對熱食是有耐受極限的，有的人長期愛喫熱食，口腔已經習慣高溫，但是食道黏膜卻會一直受到損害，長期可能誘發食道癌。

除了高溫飲食不良習慣之外，長期無辣不歡飲食習慣，也不可取。食道十分脆弱，如果長期受到辛辣刺激，容易引發食管炎，增加食道癌發生。所以，所有能夠刺激人體食道的食物都應該節制，還包括燒烤、油炸食物、喝酒、吸菸等行爲，均能夠損傷到食道黏膜。

小番健康提醒，過燙、過辣等飲食方式都可以刺激食道黏膜，增加食道炎症發生。如果長期有趁熱喫的習慣，最好等食物放涼一點，能夠降低對食道的刺激，從生活飲食習慣着手，避免患上食道癌。