最近開始降溫了，人們都喜歡喫一些熱乎乎的食物，而要說冬季最常見的烹飪手法就是燉煮，因爲氣溫下降快，所以食材要是爆炒的話，那麼出鍋後沒過多久，菜品就會放涼了去，這樣不僅菜品口感會下降，喫冷了的食物這樣也會增加腸胃的負擔，所以經過燉煮的做法更加適合在冬季食用。今天咱們就來分享燒羊肉湯的做法，可能不少人會覺得羊肉湯人人都會做，爲啥還要講解這個做法呢！搭配也很重要哦。現在就讓愛喫的小編來爲大家燒羊肉的家常做法，一款好喝到你忘乎所以呀的羊肉湯水呢！

一、食材：羊腿適量、胡蘿蔔2個、青蘿蔔1個、土豆2個、生薑2塊、花椒適量、香菜適量、小蔥2根、鹽適量、白胡椒粉適量、胡椒粉適量

二、做法：

1、首先將事先準備好的羊腿一根，用清水沖洗乾淨後，再用刀斬件，再把備好的土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量都分別準備好放在一邊等待使用就可以了。

2、接着將方纔切好的羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量一起燉煮，畢竟在一定程度上花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱一會哦。

3、將備好的蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊就可以了，姜最好用刀可以拍的很碎，這樣薑汁可以儘可能地就能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，而且還是即驅寒又好味哦。

4、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，用勺子將浮沫撈出扔掉，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上就可以啦。

5、最後就可以關火，出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要撒上香菜就可以盛碗食用啦。

小貼士：

1、將羊肉在熱水中焯一下，洗去浮沫，可以去除羊肉中的血水和血腥氣，還能夠讓羊肉湯喝起來更加細膩可口。2、在做羊肉湯時，注意燒了三次，這樣最後做出來的羊肉湯口感更加香醇，營養也更加豐富了。

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