我愛喫西瓜mmmm3分鐘前

小時假最喜歡媽媽做紅糖芝麻卷 ，白白的饅頭卷裏面夾着又香又甜的芝麻，咬一口，特別滿足。前幾天想起來，買了些芝麻，讓媽媽又做了一大鍋，還是原來的味道，一口氣喫了兩個！

麪粉適量 酵母適量 水適量白芝麻適量 紅糖適量

1. 先發面

酵母和麪粉1:100的比例進行和麪

首先將酵母倒入適量的水中溶解，靜置一會，將酵母水倒入麪粉中攪成絮狀，揉成粗糙的麪糰，放在陽光下或溫水裏等待發酵，發到1.5倍大。

2. 炒芝麻

發麪期間把白芝麻小火炒熟，一定要小火，慢慢炒，你會聽到芝麻噼噼啪啪的響，炒到微微發黃就好了。不確定的可以嘗一下。

3. 粉碎芝麻

待炒熟的芝麻涼了，用料理機打碎，如果沒有料理機用擀麪棍擀碎也可以，不過速度很慢的，要有耐心。

4. 加紅糖攪拌

把紅糖放在面板上擀一擀，然後加到打碎的芝麻裏用手拌勻。如果不太愛喫甜可以少放糖，放太多的話蒸的過程中糖會液化會流出來。

5. 這是拌勻的芝麻紅糖

6. 做卷卷

這時候面也發的差不多了，把面揉好擀平，均勻的撒上紅糖芝麻，要撒厚一點哦，不然蒸出來會發現量很小。

7. 從一面開始卷，大概捲成這個樣子，不要卷太鬆哦。卷子太長了，所以從中間切斷了。

8. 切開

9. 上開水鍋蒸15-20分鐘。

10. 出鍋啦

11. 白白胖胖的卷卷新鮮出爐

12. 配一杯熱牛奶，喫吧，又香又甜，老少皆宜。