"【提前說一句，最後是商品】如果不說，誰知道這位布依族農村大媽，還是個老闆呢？貴州貞豐縣的陸朝英，只有小學文化，卻憑藉一手包肉糉的好手藝，先擺攤，後開店，再開廠，帶領當地布依村人脫貧致富。

同樣的包糉子，這位農村大媽的方式卻有些另類，據她說，這是布依人家傳承了幾輩子的口味。選取小而圓的本地糯米，摻入大塊的土豬肉以及香甜的板栗。更特別的是，糯米要選用糯米稻杆的杆灰，提前拌好。

這稻杆灰也有講究，要燒到恰到好處，燒得淺，不能成灰，燒得太狠，則變成白灰，就不能使用，這種火候的把握，需要長期的經驗。這種特殊的灰，呈鹼性，能讓糯米變得更Q彈，解肉膩，利消化。

這是糉子包好後的形狀，四四方方。陸大媽說，她開的廠裏，只選用本村包糉子經驗豐富的布依人，但是人手有限，雖然自己的糉子在網上很熱銷，但沒有辦分廠，目的是做到原汁原味。#山貨上頭條#

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