關於香港黑幫，我們是從香港黑幫電影中得到了解，比如社團、幫會、龍頭坐館、話事人、堂口字頭等詞語，讓許多人對神祕的幫會文化產生了濃厚的興趣。如今的香港黑幫組織，還有和勝和、14K、新義安、和合圖最具實力的。時代更迭，這些黑幫組織的規模已經小了很多。那麼香港黑幫到底起源於何時？興盛於何時呢？

清朝末年，香港只有皇后大道中、上環和灣仔屬於商業中心。皇后大道中以外資洋行居多，而灣仔和上環的三角碼頭則聚集了一大羣流動攤檔、販夫走卒，摩擦和糾紛時常發生。當時香港警力十分薄弱，除非弄出人命，否則對打架鬥毆事件基本不予理會，底層社會毫無秩序可言。

當時一個東莞籍的賣魚小販，綽號賣魚祥，曾是廣州“洪勝會”成員，來港謀生後，親眼目睹了一些爲爭奪利益而發生的流血事件，深知底層小民一定要抱團取暖，於是召集市場攤販，成立了“洪勝會”，這是香港第一個底層勞工的互助團體。

洪勝會成立後，許多人見識了團結的力量，於是紛紛開始仿效，他們以行業或區域爲單位，先後成立幫會堂口，於是以前的糾紛不再是個人、少數人的糾紛，而是堂口之間的火拼了，隨後香港警察部門成立，全體警務人員不足200人，密切監視這些堂口的活動，最終幫會堂口只能祕密活動。

直到宣統元年，一位來自大陸洪門的紅旗五哥，綽號黑骨仁，召開了有史以來的第一次香港洪門大會，倡議各堂口和平相處、有福同享、有難同當、以和爲貴。黑骨仁將洪門儀式和文化灌輸給香港幫會，還設立一套規矩，所有人都要遵循，每個堂口名稱前加了一個“和”字。從此，香港黑幫組織與洪門扯上了關係，黑骨仁也被視爲香港洪門的開山祖師。

雖然黑幫採用了一部分洪門文化，自詡洪門，但與正統洪門存在很大差別。香港黑幫組織只是爲了利益而存在。和字頭幫會是香港最具歷史的黑社會組織，但另一個祕密組織卻比“和”字頭更早，這就是“福義興”，後來成爲潮州系的幫會。

起初，福義興不能算作黑幫組織，因爲當時的福義興是以商戶做掩護，爲大陸某一個洪門山頭籌措資金，不參與任何其他活動。當“和”字頭崛起時，福義興已經停止籌款活動，因此沒有參加那一次的洪門大會。至於福義興成爲潮州幫三巨頭之一，則是幾十年後的事情。

太平洋戰爭之前，香港實力最大的黑幫則是“和安樂”，又稱“水房”，因此纔有着“最老福義興，最大和安樂”的說法。和安樂爲何能成爲最大的黑社會組織呢？這完全得益於該組織的第二代龍頭。