西安回民街流口水的風情小喫

文圖/劉志強

陝西西安回民街歷史悠久，距今已有上千年曆史，是西安著名的美食文化街區，來西安必去的地方。西安回民街是回民街區多條街道的統稱，由北院門、北廣濟街、西羊市、大皮院等數條街道組成。當地人習慣稱那裏爲回坊。它以濃郁的穆斯林文化和氛圍，爲古城構築了一道特異的風景線。

回坊的主要街道以青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建築，餐飲器物均由回民經營，具有濃郁清真特色。

這一區域有唐代含光門、明代西城門樓羣、衆多保存完好的清真寺和都城隍廟、西五臺等衆多文化遺蹟。街區內衆多街道具有濃郁的伊斯蘭風格，清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區“相映成趣”。

西安回民街是西安著名的美食文化街區，是西安特色小喫最集中的街區，也是來西安必去的地方。其歷史悠久，距今已有上千年曆史。

西安回民街作爲西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。

其深厚的文化底蘊，街道兩旁大量的美食店鋪，近300種特色風味小喫是讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！

在這裏，我想說說涼皮，它是陝西特色小喫之一，源於秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬喫保暖，夏喫消暑，解乏祛溼，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。

麻醬涼皮，爲清真喫法，在回民街最爲普遍。特點是以大量芝麻醬作爲調味主料之一，口感甚佳。其他的，只要你走進，那麼就隨便喫吧！

博主簡介：

劉志強，男，漢族，1983年7月出生於青海互助，原摔跤冠軍、目前爲編輯記者、作家，至今發表作品數百篇。散文作品發表在《文學報》、《讀者》、《中國週刊》等報刊；通訊《紀念改革開放30週年：房子的故事》、《在青海實現創業的夢想》獲青海新聞獎二等獎，10餘篇散文在全國文學比賽中獲獎。第一本散文集《以心靈的方式記錄》已正式出版發行，最美詩集《五月流觴》即將上市發行，喜歡的親們可聯繫哦！

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