一、新白茶可以煮着喝嗎？

白茶新茶可以煮着喝，但口感遠不如老白茶煮着好喝。因爲新茶沒經過轉化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香，故而不建議煮。

一般來說，新茶用玻璃杯沖泡或者用蓋碗沖泡是最佳選擇，這兩種方法將最大程度上保留白茶的鮮爽口感以及香氣。

二、新白茶應該怎麼泡？

1、玻璃杯沖泡法

先取溫水燙杯，一是爲了清洗茶杯；二是避免正式沖泡由於熱而導致玻璃杯破裂。接着向杯中投入茶葉，玻璃杯沖泡白茶，重量控制在3g即可，這個分量沖泡出來的白茶滋味、口感最好。藉着杯子的熱量餘溫，搖動幹茶在杯中，藉以聞香，此爲搖香，體會白茶的幹茶毫香、青草香等滋味。

潤茶：注入前文提到的適宜溫度沸水，蓋着幹茶的量即可，輕微轉動玻璃杯，使茶葉浸潤，然後快速倒出水並瀝乾。

沖泡：注水，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。

品飲：稍待一分鐘即可品飲，待杯中水飲至剛剛蓋過茶葉時再續水，是爲了保持幾道茶湯的滋味均勻。

2、蓋碗沖泡法

溫杯：用開水清洗蓋碗，一是潔具，二是方便接下來投入幹茶後的搖香聞香。

投茶：一般來說，用110cc容量的蓋碗沖泡白茶，幹茶重量稱取5g即可。

搖香聞香：入茶後，藉助剛剛的碗的熱度，激發幹茶的香，可以細細品味茶香，及有無異雜味等。

潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用前文提到的適度的開水（不同白茶沖泡水溫不同），浸潤白茶，快速出湯，第一泡茶不喝。

然後，並不要急於接着注水，可以稍等幾秒種，等待茶兒的甦醒，此爲用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。

沖泡：不同白茶用不同的水溫，沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對着茶葉衝，否則會破壞白茶的口感。

出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水後停留5-10秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時間不猶豫。（圖文來源：白茶號）