一鍋“山藥”湯，毒倒一家三口，這些菜極易混淆，誤食可能會送命！
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯
常常使人垂涎欲滴
但近日，深圳林女士萬萬沒想到
她煲的一鍋湯差點放倒了全家人
這究竟怎麼回事？
案例：煲了一鍋湯，一家三口齊進醫院……
據深圳羅湖區疾控中心介紹，2月24日晚上深圳市人民醫院急診科報告接診了三例疑似食物中毒患者。患者一家三口（夫妻二人以及小孩）在家喫晚餐時，突然感到嘴脣和口腔麻木、刺痛！
只見症狀較重的爸爸，張着驚訝的大口，說不出一句話，墊在胸前的圍巾承接着不爭氣的口水…
這到底是怎麼回事兒？這時，症狀稍微較輕的媽媽林女士（化名）的一番話，似乎爲我們解開了謎題。“以前聽說‘土淮山’美味又大補，就切幾塊與排骨、山藥、鮑魚一起煲湯，想不到喫成這樣。喝湯時還沒什麼特別的感覺，當咬下‘土淮山’時像千百支針紮在嘴裏。”
“土淮山”究竟爲何物？
爲明確這一家三口中毒的致病物，應急隊員在小區保安協助下連夜尋找致病物。最後在患者家中的垃圾桶中找到切剩的致病物——“土淮山”植株片斷。
經現場初步辨識爲“天南星科植物海芋“，俗稱“滴水觀音”。這些可疑致病物被帶回本中心實驗室，等待送上級專業機構鑑定。
這些菜極易混淆
誤食可能會送命
山藥/芋頭VS滴水觀音
（左爲山藥，右爲芋頭）
山藥又叫淮山，《本草綱目》說它有補中益氣，強筋健脾等滋補功效，四川人常用它來燉湯。山藥的根部和滴水觀音非常相似，但山藥無毒，滴水觀音全株有毒。
芋頭與滴水觀音同屬一科，是菜市場的常見蔬菜之一，不可生食，煮熟後毒性消失。
↓下面這個有毒，喫不得！
（滴水觀音，有毒）
滴水觀音，天南星科海芋屬植物，因開花似觀音，潮溼環境常沿葉緣滴水而得名，因其根部與山藥和芋頭有相似之處，所以經常被誤食。
滴水觀音根莖毒性尤其大，含結晶性海芋素、皁素毒苷、草酸鈣和植物甾醇等。
危害：
接觸皮膚可出現紅腫、瘙癢、疼痛，甚至全身症狀；
接觸眼部可引起結膜炎，嚴重者失明；
誤食可致流涎、麻木、胃燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至肝腎功損害、窒息、心衰等。
處理：無特效解毒劑，可使用食醋加生薑水漱口、催吐，並立即送醫。
血皮菜VS假血皮菜
血皮菜（左）假血皮菜（右）
血皮菜，菊科三七草屬多年生草本植物，或稱紫背菜，我國多地有裁種，藥用或食用。
假血皮菜，民間俗稱“化兒菜，見腫消、血當歸”。既往民間做墮胎用，有活血化瘵功效，葉邊緣有卷齒，比血皮菜更修長，會開花，嘴中咀嚼有苦澀味。在瀘州、宜賓等地區有誤食中毒病例，患者出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
處理：最好的方式就是-不要去亂採那些花花草草，去正規菜市場或者超市買是比較有保障的途徑。
秋葵VS曼陀羅
（秋葵）
秋葵，秋葵屬，一年或多年生草本植物，產於我國東南至西南各省，具有較高食用及經濟價值。
↓下面這個有毒，喫不得！
曼陀羅，別名洋金花、山茄子等，爲神鵰俠侶影片的“情花”，作麻醉等藥用或用於觀賞。
在成都，曾有一對四十多歲的夫妻因誤食曼陀羅，雙雙被送入四川省人民醫院急診ICU搶救。送進醫院時，兩人已經出現幻覺，躁狂不安，意識不清，胡言亂語等症狀，幸虧送醫及時被搶救過來了。
危害：
曼陀羅全株有毒，毒性種子＞果實＞嫩葉＞其他，成人種子1-2顆致死。曼陀羅中毒，一般在食後半小時，最快20分鐘出現症狀，最遲不超過3小時。嚴重者24小時後會出現暈睡、痙攣等症狀，最後暈迷死亡。
處理：懷疑是曼陀羅中毒後，應立即催吐，並送醫進行綜合治療。
這些時令蔬菜不能亂喫
操作不當也會中毒…
春天剛走正式步入夏季，各種大魚大肉喫膩了，鮮嫩嫩的時蔬、野菜開始進入人們的視野。但是這幾種蔬菜不能亂喫，食用方法不對可能引發生命危險…
1
香椿芽
前不久，成都超市已有新鮮椿芽上市，但價格高達每斤119元/斤。有網友調侃：“老家有幾顆樹的人已是人生贏家…”。
提示：香椿中含有亞硝酸鹽，特別是醃製的香椿芽，可能會使亞硝酸鹽含量增多，有人喫了幾口險送命！
小貼士：
1、選擇質地最嫩的香椿芽。香椿芽初期的硝酸鹽含量較低，隨着香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。
2
黃花菜
鮮黃花菜裏含有秋水仙鹼，本身無毒，但進入人體後會被氧化成有毒的秋水仙鹼，一兩到二兩鮮黃花菜，就可能引起成年人中毒，更不要說小孩子了。
小貼士：
1、最好是喫幹黃花菜。據研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達到最好的食用價值及安全性。
3
魚腥草
魚腥草，又叫折耳根，魚腥草過量服用後可能會出現噁心、嘔吐、大汗、呼吸困難、昏迷等症狀。此外，魚腥草有低毒，含馬兜鈴內酰胺，長期大量食用會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌。
自2006年6月起魚腥草注射液已被叫停。
小貼士：
急性不適主要爲過敏，去醫院對症治療就可以了。不可長期大量進食魚腥草，畢竟這玩意兒，小喫怡情，大喫傷身。
4
薺菜、菠菜
薺菜、菠菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變爲亞硝酸鹽，長期食用，對人身體有害。
小貼士：
一定要煮熟再喫，湯漂一下就喫的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。另外，更不要喫薺菜、菠菜的隔夜菜，亞硝酸鹽含量同樣會增加。