@普洱茶吧:在雲南的臨滄、普洱和西雙版納等茶區,有很多古茶樹生於亂石之間,茶樹兩側的土壤表層被大石覆蓋,土夾砂礫,疏鬆的土壤提供了茶樹根系生長的富氧環境,使茶樹根深葉茂。

茶樹根系代謝,合成了較多的氨基酸,用這些古茶樹爲原料加工而成的普洱茶兼得巖茶的巖韻和古樹普洱茶的滋味和神韻。

@琪昌號:巖韻的概念是06年大益首發。那麼巖韻的命名卻是李文華開發的一款茶。《普洱茶記》的記載,"雲茶產六山,氣味隨土性而異,生於赤土或土中雜石者最佳,消食散寒解毒"。

土中雜石說的是岩石,而生於岩石上的茶就是巖茶。生長在這種環境下的茶不多,也有當地百姓稱這種茶爲"石頭窩"茶。

這種具有巖韻的茶料因爲受生長環境和地域的限制及製作難度較大,一般無法隨意複製,因其獨特而稀有的巖韻概念極具誘惑力,引發人們無限期待。

@元一首:《茶經》中講:“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。”可見自古以來有着亂石生長環境的“石上茶”、“石縫茶”、“石間茶”等都能出好茶,大詩人李白大爲讚歎的仙人掌茶便是這類茶,大名鼎鼎的武夷巖茶當然也是這類茶。

如果這種得天獨厚的亂石生長環境中,如臨滄邦東、馬臺一帶,勐海勐宋一帶、勐臘革登一帶生長的雲南大葉喬木古茶樹,用來加工成普洱茶,那它便既有普洱茶越陳越香的特點,又有巖茶的巖韻花香,可謂巖茶中的古樹茶,古樹茶中的巖茶。

@潮衣品:品味普洱茶的巖韻,應該先把這種奇特的普洱茶與其它普洱茶區分對待:

除了品鑑其濃強厚重、鮮爽生津的原生古樹普洱茶特點,還應細細捕捉其“甘柔妙香,氣韻靈動”的奇特的巖韻。

試了一泡今年的普洱巖茶,清新脫俗較之往年更甚,讓人心曠神怡,不愧巖茶中的古樹茶,古樹茶中的巖茶。

@大理大理:滋味醇厚濃香,口感甘爽,持久生津,香高韻味獨特,這是所謂的巖韻。普洱巖韻從誕生之日起就是一個富有爭議的話題,既被關注,亦被質疑。

一個好的巖韻概念,既要有想象空間,也要有價值空間。好的巖韻本質獨特,茶品特徵、茶性、茶品轉化必須上乘,不具備類似品質難以複製。

@說茶網:巖茶樹的微量礦物質特別多,還有很多氨基酸。所以雲南巖茶會表現出鮮爽靈動的口感和甘滑柔甜、巖韻花香濃郁,香氣靈動沁人心脾,具有獨特氣韻。雲南普洱茶歷來講究山頭,也許你體會過老班章的霸氣強勁、冰島的甜美香柔,但你未必領略過雲南巖茶的獨特氣韻。

這是一般普洱茶中沒有的巖韻花香——“一飲”自然:來自雲南高海拔地域的原生態產品;“二飲”平和:宛如不染纖塵,心態平靜的隱士,出世便能感染人心。

“三飲”真摯:似知己,能與你坦誠相對,爲你展現最真實的一面!如此至誠至真的“巖韻花香”,也許就是你苦苦追求的那種味道!(本文系說茶網整理發佈,觀點僅代表作者本人!圖來源於:南茗佳人)

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