有一段時間沒剁肉丸了，今天偷懶用料理機攪碎的肉做成的肉丸也非常好喫，非常營養可口的一個湯，很適合寶寶喫喲，下面來看看具體做法吧。

我們需要準備的食材有： 豬肉200克、香菇100克、姜1塊、小蔥3棵、食鹽6克、生抽5克、白醋3克、雞蛋1個、澱粉10克、香油5克、黑胡椒粉1克、花椒水小半碗

香菇洗淨，刻出花紋，刻花紋的步驟可省略

姜、小蔥蔥白切成末，小蔥蔥葉切成蔥花

豬肉絞碎，不用打得太細

打入雞蛋，加入蔥末、薑末、食鹽、黑胡椒粉拌勻

分次加入花椒水，朝一個方向攪拌上勁，然後依次加入適量澱粉、香油，攪拌均勻

鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

加入香菇

擠出丸子，一個一個放入

丸子煮熟後，加入生抽、白醋

撒上蔥花，出鍋了

1、豬肉選擇三分肥七分瘦的比較好喫；

2、肉丸下入的時候火要開小火；

3、花椒水就是用少許水煮花椒後過濾出來的水。