喝茶是門學問，而茶器也不容小覷。天下六大茶類，好茶無數，紫砂數種泥料，各有千秋。只有對應的好，才能把所有的茶泡出最好的味。今天，我們就來具體講講什麼茶適合什麼樣的壺來泡。

泥料與茶湯對應的關係應該從特性來區分：

朱泥嬌嫩精緻，雖然透氣性相對較差，但揚香性卻是泥料中最好的。適合鐵觀音、凍頂等輕、中培火的茶類，高香的紅茶（正山小種、金駿眉）與朱泥也比較搭配。

段泥色澤鮮明靚麗，透氣性介於朱泥和紫泥之前，與不發酵的黃茶綠茶、微發酵的白茶感覺頗爲一致，生普一般也選擇用段泥來沖泡。

紫泥就比較沉穩大氣，透氣性和親茶性都相對較好，與焙重火的半發酵茶（烏龍）、陳年黑茶的感覺頗爲一致，熟普肯定是首選紫泥壺。

降坡泥屬於段泥與紫泥的共生礦，顏色呈橘紅或橘黃，適應茶類範圍比較廣，但是降坡泥特別適合巖茶，它能很好的去除巖茶中帶有的燥味，發揮出巖茶獨特的口感。

就泡茶的功能而言，器形僅顯現在散熱、方便與觀賞三方面。壺口寬敞的，散熱效果較佳，所以用以沖泡需要七、八十度(攝氏)水溫的茶葉最爲適宜。因此蓋碗經常用以沖泡綠茶、香片與白毫烏龍。壺口寬大的壺在置茶、去渣方面也顯得異常方便，很多人習慣將蓋碗作爲沖泡器使用就是這個道理。

壺口大到幾乎像蓋碗形制的壺，沖泡茶葉後，打開蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度，對茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。尤其是龍井、碧螺春、白毫銀針、白毫烏龍等注重外形的茶葉，這種形制的沖泡器，若再配以適當的色調，是很好的表現方法。

當然，像功夫茶這種需要精細化泡茶的，就比較適合小品壺去用心品味。它能將茶的韻味發揮到極致，一壺一泡，既是對茶的最佳利用，也是對客人的尊重。