有時候中午煮的麪條多了就會剩下，

過了水放到晚上，把中午的菜熱了再一起喫，

總覺得味道不如中午的好，而且喫剩菜也不健康，

有次在餐廳喫黑胡椒番茄意麪時突然想到，

用做意麪的方法去料理中午的剩面味道應該也不錯。

實驗的的結果正好符合全家的胃口，酸酸甜甜的很好喫，

剩下的一大碗麪條很快被大小赤消化乾淨。

希望每種食物都不會被剩下，

也希望會有更多的人喜歡這種做法。

食材：

過水的麪條 1份 ／ 熟透的大番茄 1個 ／ 任意青菜 ／ 蒜苗 1棵 ／ 番茄醬 3大勺（根據自家番茄醬的酸甜度和 自己的口味適當增減）／ 黑胡椒 適量 ／ 食用鹽 適量 ／ 白糖 適量 ／ 食用油 適量

料理步驟

油熱後放入切好的番茄，翻炒，因爲鍋內汁液較少，所以加入番茄後最好就改爲小火。

加入適量的鹽，加鹽後的番茄會迅速流出內部的汁液，翻炒均勻後再加入適量的白糖，繼續翻炒。

待糖充分融化後，加入適量的番茄醬，番茄醬的量決定了炒麪最後的味道，所以喜歡口味重一點可以多加一些。

加入一人量的過水麪，用筷子攪拌均勻。

放入蒜苗和青菜，繼續用筷子翻炒，直至青菜炒熟。

出鍋後撒上黑胡椒，嚐嚐味道吧。

即使被剩下的，也理應被認真對待。

願它們永遠做生活的有用之物~