长沙，湖南省省会， 长沙是首批 国家历史文化名城 ，历经三千年城名、城址不变，有“屈贾之乡 ”、“楚汉名城”、“潇湘洙泗 ”之称。

今天，初食和你走进湖南长沙。一、长沙文化名片

长沙最出名的，应该是这几个地方：1、岳麓书院

岳麓书院是中国历史上赫赫闻名的四大书院之一，坐落于中国历史文化名城湖南长沙湘江西岸的岳麓山脚下，作为世界上最古老的学府之一，其古代传统的书院建筑至今被完整保存，每一组院落、每一块石碑、每一枚砖瓦、每一支风荷，都闪烁着时光淬炼的人文精神。2、岳麓山

岳麓山风景区位于湖南省 长沙市 岳麓区 ，海拔300.8米，占地面积35.20平方公里，是南岳 衡山 72峰的最后一峰，位于橘子洲旅游景区内，为城市山岳型风景名胜区，是中国四大赏枫胜地之一。3、橘子洲

1925年，毛泽东从广州回到湖南领导农民运动，寒秋时节，重游橘子洲，写下了《 沁园春·长沙 》，因此，橘子洲声名大振。

它实际上是湘江中最大的名洲，面积有91.4公顷。由南至北，横贯江心，西望 岳麓山 ，东临长沙城，四面环水，绵延十多里，狭处横约40米，宽处横约140米，形状是一个长岛，是国家重点风景名胜区。4、马王堆

马王堆汉墓是西汉初期长沙王丞相 利苍 及其家属的墓葬。 马王堆汉墓的发现，为研究汉代初期埋葬制度、手工业和科技的发展及长沙国的历史、文化和社会生活等方面提供了重要资料。二、长沙美食

长沙的美食很有名，风味是独特的湖南口味，以香辣为主。下面一起来看一看。1、口味虾

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、 香辣小龙虾 等，是 湖南 省著名的传统小吃，以 小龙虾 制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。2、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称 臭干子 。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。3、糖油粑粑

长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。4、黄鸭叫

黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华，以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一，深受各地美食家好评。5、德园包子

德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。

德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。6、麻辣子鸡

麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。 [1]

麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。7、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。

毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。8、辣椒炒肉

辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

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