主料 黑豆粉20g 黑芝麻粉30g 牛奶或水200g 白糖30g 酵母4g

黑芝麻黑豆饅頭的做法步驟

1.黑豆炒熟磨成粉，如果不喜歡可以不加或少加點。

2.黑芝麻炒熟磨粉，我家的幹磨機只能磨到這種程度，可以買現成的細膩的那種黑芝麻粉。

3.所有粉類、白糖、酵母混合均勻，加入水（個人覺得用牛奶代替水味道更好），用筷子攪拌成雪花狀，揉成團。

4.揉成光滑的麪糰，用保鮮膜封住，放置溫暖處發酵至兩倍大。

5.發好的麪糰，用手指插一個孔，不回縮，就可以了，裏面的組織是蜂窩狀的。

6.做成各種饅頭形狀，再次醒發15分鐘，大火蒸18分鐘，熄火，燜5分鐘，慢慢揭開鍋蓋。

7.成品

小貼士

如果家裏有豆漿機，可以將黑芝麻炒熟，黑豆（不要炒）浸泡一夜，製成豆漿，然後和麪，應該會挺好喫的，只是會麻煩一些！！