本期导读：包菜撕一撕，和这两样食材炒一炒，味道香营养好，比手撕包菜下饭

说到包菜大家都很熟悉，一年四季都有卖，家里也会经常做包菜的菜肴，包菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸。包菜能提高人体免疫力，预防感冒，包菜的做法很多，尤其是做手撕包菜，味道特别好吃，吃够了手撕包菜,教你这个包菜的做法，分享一道包菜好吃的做法，香干是在南方经常吃得一种豆制品，北方吃的很少，香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后鲜香可口，营养丰富，把包菜和香干，再加上五花肉一起炒，把包菜撕一撕，和这两样食材炒一炒，味道香营养好，味道香喷喷，比手撕包菜还下饭，你也学会它，做给家人吃吧，下面看看这道菜肴是怎样做的吧。

【五花肉香干炒包菜】

材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法：

包菜剥开叶子，投洗干净，沥净水分，再将包菜撕成块，这道菜肴炒的好不好吃，这一步很重要，如果没沥净水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩

将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，容易溅油，再切成片，香干切成块

锅加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，捞出，沥净水分待用

锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉盛出待用

下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香

下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软

下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：炒包菜放油要比平时炒菜的油多放一些，炒出的包菜味道才香，放的油少了，炒出的包菜容易有苦味，像水煮的味道一样，盐要后放，先放盐，容易把包菜炒出水，口感就不脆嫩了，香干焯水后再炒，口感好，五花肉要煎炒出油，吃着不腻。