在山東曹縣農村種植有一種美味，根部強大，每年春天會發出新芽，種植一次可採收近20年的時間，它就是被稱爲“抗癌之王”的白蘆筍，營養豐富味道鮮美。圖爲菜農採收的白蘆筍。

雖說白蘆筍種植一次能一直採收近20年的時間，但每年春天開始就要築近一米高的壟，採收期近三個月，採收完還要用抓鉤把築的壟重新平整好，冬季要把蘆筍棵收割掉，一年忙活近8個月的時間，不是親自種植很難體會到其中的辛苦。圖爲田裏太陽能的撲蟲工具，蘆筍需要細心照顧。

圖爲白蘆筍剛剛從土裏發出的新芽，需要馬上採摘，白蘆筍見到強光就會發紅、纖維化而老掉，影響口感和品質。很多菜農半夜就起來採收，一直到早晨9點多鐘，非常的辛苦。

山東曹縣種植白蘆筍的菜農採收白蘆筍，先用一個筒狀的專用工具把蘆筍一邊的泥土挖出來，這種工具有類似於洛陽鏟的功能。

然後用小鏟子往下挖20多公分的土坑，直到蘆筍的嫩莖全部露出，一根白蘆筍就採收好了，採收的活是最累的，一天採收兩次，彎着腰要幹近10個小時，很多菜農說比干泥瓦匠還累。

白蘆筍要天天採收，不管颳風下雨，一天不採收就長老了。圖爲菜農冒雨採收白蘆筍。

圖中大哥種植6畝半白蘆筍，已經種植4年的時間了，正值盛產期，一畝地能產三千斤左右的蘆筍，一般年景一畝地能收入7、8千元，全靠夫妻二人採收。圖爲大哥正冒雨採摘白蘆筍。

這位老伯種植有4畝白蘆筍，目前已經是第十二個年頭了，蘆筍豐產期一般是第4到10年，老伯說由於年年種植重茬的原因，一些白蘆筍有了病菌，很難再在原有的土地上種植了，這些白蘆筍雖產量已經不如前些年，但收益比種糧食好些，仍繼續種植着。

有些菜農還給白蘆筍覆蓋一層薄膜，以提高地溫，這樣白蘆筍能夠提前幾天採收，趕上個好價格，但也相應增加一些種植成本和勞動量。

圖爲剛種植的一年的蘆筍，一般第二年就能開始採收，但產量很少，基本賺不到錢，能掙夠肥料的費用就不錯了，等到了豐產期才能賺到錢。