鮮山楂富含維生素C、維生素E，鈣、磷、鉀等礦物質，還含果酸、黃酮類、槲皮素等，所以山楂具有降血壓，消食、降脂的作用。山楂幹主要用於沏水喝或配藥食療。山楂幹是採用大顆粒的優質山楂果實，切片烘乾而成。山楂乾的主要成分爲果膠和黃酮類物質，對心血管有明顯的藥理作用。山楂幹一般分爲，山楂幹、焦山楂幹、碳山楂幹。山楂幹可以單一味食用，也可以和其他食物配伍食用。

山楂幹泡水有什麼好處?

1、健脾開胃，化淤解滯

我們日常不管喫山楂幹，還是喝山楂幹泡水，它的健胃消食功能還是存在的，相比之下山楂幹泡水的效果會更加突出一些。山楂幹泡水對消食化滯、健脾開胃和促進消化無疑是最有顯著的效果了，另外，山楂幹泡水特別對肉食的消化效果更加顯著，如果飯後，感覺胃裏肉食攝入過多，有飽滯的感覺，這時喝一杯山楂水，就能夠有效的促進肉食的消化，緩解飽滯感帶來的胃腸不適。

2、緩解腹痛、平喘化痰

山楂中含有許多能夠抑制細菌的有效成分，這樣可以有效地解決人們拉肚子的問題和腹痛的情況。除此之外，山楂中還含有平喘化痰的功效的物質，如果身體出現了咽喉不舒服的時候，用山楂或者山楂幹泡水喝，就可以緩解上述症狀。

3、有利尿和通便的作用

喝山楂幹泡水，能夠有效起到利尿和緩解便祕的作用。如果在日常生活中，出現了大、小便不暢的情況時，就可以選擇喝山楂或山楂幹泡水來緩解此症狀。但是，患有各種類型的胃病的人們，還是建議要少喝山楂或山楂幹泡水，避免出現腸胃因此造成的各種不適。

4、能降血脂、軟化血管

山楂的主要成分是黃酮類物質，它對人的心血管系統能起到明顯的藥理作用。這樣人們在喝山楂水時，能降低身體中的血清膽固醇和甘油三酯含量，從而軟化血管。另外，經常喝山楂或山楂幹泡水，對降血壓和降血脂有顯著的效果。

山楂泡水喝的禁忌

1、腸胃病患者不宜空腹喝，山楂會刺激胃酸分泌，而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者，本身就胃酸分泌過多，再空腹或大量食用山楂，胃腸道會不堪重負。

2、孕婦不宜喝，山楂有破血散瘀的作用，孕婦服用之後對於自身的健康以及胎兒的發育都會造成損傷;另外山楂有增強子宮收縮的作用，導致孕婦出現流產或者是早產的情況。

3、老年人和小孩不宜喝，山楂中的果酸具有刺激胃黏膜以及收斂作用，老人和小孩脾胃功能不好，如果喫了太多山楂就會損傷胃氣，導致消化力下降。

4、腐蝕牙齒，山楂水含有很多酸性物質，果長時間大量的服用山楂或者是山楂產品，會腐蝕牙齒。