絕食對健康是有利的，最典型的例子的就是印度人民的偉大領袖，被印度人稱爲聖雄的--甘地。據說甘地一生中有十八次絕食經歷：兩次長達二十一天。

莫罕達斯·卡拉姆昌德·甘地（1869～1948年）是印度民族解放運動的傑出領袖，在印度被譽爲“聖雄”和國父。甘地出生在一個虔誠的印度教徒家庭，自幼受印度教薰陶很深，曾經就讀於英國倫敦大學。第一次世界大戰爆發後，他回到印度，參加反對英國殖民統治的鬥爭。1920年，他倡導和開展“非暴力不合作”運動。

如果不是1948年1月30日，剛結束絕食的甘地在前往一個祈禱會的途中被一個印度教狂熱分子南度藍姆·高德西槍殺。已經七十九歲高齡的甘地恐怕要壽與天齊了。

雖然絕食對健康的積極作用還沒有被醫學界廣泛認同，但中醫主張的忌口，西醫主張的避免身體超重，都部分承認了，節食少喫以健康是有利的。小說《紅樓夢》也有相似的內容，賈府人如果出現身體不爽，就會禁食一天，第二天狀況就會有所好轉。其實原因也很簡單：一是人類的生活習慣，幾千年人類與惡劣的生存環境做鬥爭過程中，飢寒交迫是常態，決定了人的少喫的狀態下更能激發人體免疫力；二是如果人食用過多油膩，內有停食，就會使人的過多精力投入到食物消化中，影響人身的抵抗疾病的能力。