上週末我在波特曼麗思卡爾頓這家餐廳用餐。

偶遇了鄰座一位頗有“老克勒”腔調的先生，侃侃而談着二十年前他曾在這裏社交的往事，而一旁的服務生全程保持着微笑傾聽。

重新裝修並且全新開業的波特曼餐廳，早已沒有過去的痕跡，但我依然能從紳士的話述裏窺見多年前上流社會的觥籌交錯。

↑ 今年全新開業的波特曼餐廳

提到麗思卡爾頓，多數人的印象停留在象徵皇族氣質的皇冠+代表財富和威嚴的獅子上，這個logo已經用了53年的歲月向麗思卡爾頓式優雅緻敬。

時光回到二十年前。

在魔都還沒有那麼多高樓大廈、高星酒店鳳毛麟角的時候，麗思卡爾頓無疑已經佔據了五星酒店梯隊的金字塔尖。

這棟曾經是魔都天際線時髦標誌的“山”型建築就算放在當下，也是位於黃金地段、593間客房體量、停車高達¥30/小時、被一衆奢牌名店包圍的超級綜合體。

↑ 矗立在商業核心地段的波特曼麗思卡爾頓

數十年如一日地貫徹着“我們的標準就是令人感動”的信條，The Portman Ritz-Carlton在2006年就躍入了屈指可數的“白金五星”行列中。

作爲歷任美國總統訪華的御用下榻之所，數不清的政要名流都選擇住在這裏，所以還被親切地稱呼爲“中國的白宮”。

全新升級開業的波特曼餐廳

這次還重磅首開自助晚餐！

還從迪拜馬奎斯JW萬豪酒店

挖來了傳奇主廚Herwig Knapen！

每天4種口味小龍蝦不限量暢喫！

4款海鮮3種刺身，BBQ都集山珍海味於一身

特供的日式美味、連小火鍋都自帶現切羊肉

僅¥218/位，專供週五週六週日！

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¥218/位  波特曼餐廳自助晚餐

週五至週日可用，法定節假日不加價！

點擊閱讀原文即可購買

穿過黑蘭花香氛瀰漫的大堂，走過一溜奢牌店面，波特曼餐廳就在1樓私密安靜的角落。

寬敞的空間、北歐風格的餐桌椅、別緻的包豪斯式吊燈...雖然畫風走斯堪的納維亞居家風，但還是掩蓋不了麗思式的優雅格調。

↑ 今年全新開業的波特曼餐廳

給大家帶來這頓自助晚餐的Chef Knapen，有超過30年跨越亞洲、中東、美國、拉丁美洲以及歐洲的國際廚藝經驗，擁有豐富的糕點製作經驗和精湛的手藝，也一直鑽研法式美食中~

彆着急，我這就從前線給大家劇透一番~

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冰鎮小龍蝦暢喫！每天4種口味登場！

能考驗小龍蝦品質的做法，不外乎冰鎮一種。捨棄了喧賓奪主的調味，小龍蝦本身的肉質終於能和味蕾親密接觸~

↑ 肉質緊實還含膏，喫得伐要太起勁

在很多高星酒店，這樣有專供渠道的冰鎮小龍蝦都是按小份來零點！價格還都不便宜~可見用不限量暢喫作爲自助晚餐的開幕，也是誠意十足啦！

小龍蝦料理的鼻祖大佬——十三香，也以經典的姿勢出場！

我深深迷戀的蒜泥厚厚地蓋在小龍蝦上，光聞香味就能沉迷~

還特別研發了新口味：桑巴小龍蝦，酸酸辣辣的醬汁非常開胃了~

4款海鮮3種刺身，海鮮控把持不住！

擺得撲撲滿的海鮮檔口，喫貨們一看到眼睛就挪不開！每天4種海鮮不限量供應，都是精挑細選出來擺上餐桌~

↓ 對這裏的帶子印象深刻，幾乎每隻都很肥美~

↓ 青口貝一看就知道品質很棒~

↓ 剝蝦小能手看到都不帶怕的大蝦~

↓ 大隻海螺裏塞得滿當當的肉

進口的三文魚、金槍魚、鯛魚都是誠心誠意的厚切，品質完全可以媲美專業日料店！

每天好幾款的精選壽司，也任你挑選~

BBQ山珍海味兩手抓！

6口鑄鐵鍋霸佔大半個檔口，全是大魚大肉的BBQ！牛仔骨、羊排、雞肉串、深海比目魚...連明蝦都能找到！

海鮮控這次可有福啦！外面烤大蝦單隻起賣價格數十元不等，這次不限量暢喫輕鬆就回本~

↓ 和手機一比個頭也不小！

↓ 牛仔骨，喫貨都懂骨頭旁邊的肉有多迷人~

↓ 包裹豐滿汁水的烤羊排

↓ 炸雞翅

↓ 雞肉串

↓ 比目魚

變着花樣出場的日式美味，衆口可調！

祕製照燒醬、木魚花、生菜搭色拉，金閃閃麪包糠和醃製過的豬排就是日式炸豬排的精髓~

↓ 香噴噴的Q彈炸章魚丸子，全是大顆的章魚肉！

↓ 黑椒牛仔粒一口一個，咬下去還有飽滿肉汁

↓ 炸得金黃酥脆的天婦羅

擔心油膩的話，這裏還有鮮蘆筍拌豆腐芝麻醬的清淡選擇~

中式點心、例湯出品也是精緻得不行~

小火鍋添磚加瓦，涼菜都挑花眼

上週剛刷了人均¥200+的某火鍋，才知道這頓自助晚餐不僅有小火鍋，配料都準備了十餘種！

現切熱氣羊肉、牛肉卷、人氣丸子等葷素搭配...鍋底是非常適合夏天的日式昆布豚骨湯，熬足12小時才吊出的鮮美，這氣勢不輸專業火鍋店呀~

容易被人忽視的涼菜，都要做到見微知著

很多情況下，自助餐裏的涼菜一直是默默無聞容易被忽視的存在。不想在麗思卡爾頓，就算是涼菜都那麼豐盛！

↓ 直接放圖感受一下震撼的數量 ↓

滿當當的煙燻三文魚、英國和法國的進口芝士、西班牙風乾牛肉、薩拉米...不僅西式品種齊全，在中式涼菜裏還找到諸如驢肉一類的硬菜！

頂尖食材+高顏值打造的甜品盛宴

作爲奢華品牌酒店的麗思卡爾頓，從原材料到甜品顏值，都在保持高水準，還貼心地把甜度至少降低10％，對糖含量有着嚴格的標準。

Cheese蛋糕一直是波特曼的經典人氣款！特別選用進口Philadelphia Cream Cheese，口感鬆軟綿密，奶香濃郁，難怪頻頻俘獲喫貨們的芳心~

↓ 老饕們嘗一口就能明白用料地道的提拉米蘇

↓ 明明可以靠顏值，卻要用實力說話的甜品盛宴

↓ 選擇頗多的麪包檔口，也都每天新鮮出爐

在其他酒店非常少見的Pumpernickel自制黑麥粗麪包也非常受大家的歡迎哦。

各種各樣的新鮮水果，霸佔了一整個檔口！每天5款現切、5款整隻水果，幾乎把水果鋪的時令款都蒐羅到自助餐桌。

不少奢華酒店的自助裏軟飲可能還得零點+服務費。這頓自助還妥妥承包暢飲！

¥218/位  波特曼餐廳自助晚餐

週五至週日可用，法定節假日不加價！

點擊閱讀原文即可購買

/ MENU /

菜品每日更換，會根據季節和酒店方調整

菜單僅供參考，所有菜品以當日出品爲準

↑ ↓ 滑動可查看參考菜單哦

——小龍蝦——

冰鎮小龍蝦

十三香小龍蝦

蒜蓉小龍蝦

桑巴小龍蝦

——海鮮檔——

蝦，青口貝，帶子，海螺

小料：檸檬角，番茄沙沙，塔巴斯科醬

歐式雞尾酒汁，辣根汁，紅酒醋，白酒醋

鎮江香醋，醬油，海鮮醬

——三種刺身和壽司——

金槍魚，三文魚，黃獅魚

加利福尼亞卷，黃瓜壽司，蔬菜卷壽司

日式醃生薑，日式淡口醬油，青芥

——BBQ燒烤檔——

牛裏脊，羊排，芝士腸，雞肉串

蒜蓉烤扇貝（加粉絲），蝦，魷魚

——日式料理——

時蔬天婦羅

炸豬排

黑椒牛仔粒

日式照燒雞肉串

鮮蘆筍拌豆腐芝麻醬

——中式涼菜——

薑汁白切雞

本幫黃瓜拌小龍蝦

涼拌海蜇絲和白蘿蔔

涼拌黑木耳

——日式涼菜——

醋拌髮菜

酒煮小鮑魚

芥末章魚

北極貝色拉

魚子醬黃瓜

土豆色拉

日式蔬菜色拉

——湯——

日式味增湯

每日例湯

——中式蒸點——

小籠，蝦餃，奶黃包

——芝士——

卡門培爾乾酪或必然芝士，車打芝士

大孔芝士，黃波芝士

餅乾，核桃，提子，西梅乾

杏脯，無花果乾

——麪包檔——

全麥麪包，鄉村麪包，法棍

凱撒麪包，軟餐包，葵花籽卷

黃油，植物奶油

——沙拉吧——

芝麻菜，羅馬生菜，波士頓生菜

羅莎菜，球生菜，落地球

蔬菜：切片黃瓜，西蘭花

紅椒，櫻桃番茄，洋蔥

瓜籽和堅果：南瓜籽，松仁，核桃，腰果

小料：麪包塊，番茄幹，培根粒，橄欖 

甜玉米，紅腰豆，水瓜榴，帕瑪森芝士

鷹嘴豆，飛達芝士，朝鮮薊

雞尾酒小洋蔥，酸黃瓜

醬汁：凱撒醬，千島汁，法汁，芥末蛋黃醬

油醋汁：意大利油醋汁，橄欖油，黑醋汁

——歐式雜肉拼盤和煙燻魚——

薩拉米（2種），烤牛肉，熟火腿

煙燻三文魚，自制三文魚，煙燻馬鮫魚

小料：水瓜柳，酸黃瓜，芥末籽，蛋白末

蛋黃碎，蜂蜜芥末醬，第戎芥茉醬，酸奶油

前菜：醃製蔬菜：紅黃燈椒，阿竹筍

茄子，黑橄欖，青橄欖，羊奶芝士

——甜品——

芝士蛋糕

巧克力蛋糕

巧克力麪包布丁

櫻桃奶酥

水果塔

烤巧克力撻

意大利蛋奶凍

歌劇院蛋糕

香草泡芙

紅莓慕斯

——中式甜品——

叉燒酥，上海麻餅，椰絲糯米餈，綠豆糕

——水果——

5款時令水果

5款切片水果

——溫馨提示——

★活動時間：即日起至2018年9月15日（週五、週六、週日可用，法定節假日不加價！）

★活動價格：¥218/位

★兒童收費：5歲以下兒童免費，6至11歲兒童按半價（即¥109/位）收取，12歲以上按成人價收取（兒童收費請直接交付至酒店餐廳）

★用餐時間：週五至週日晚上18:00-21:30

★用餐地點：1F 波特曼餐廳

★注意事項：請至少提前1天預約！節假日及週末用餐高峯，越早預訂越好！

★特別提示：菜單每天輪番更換；自助餐主題會根據季節更換；所有菜品以當天出品爲準！

★停車收費：¥30/小時

★預訂電話：021-62797166

★酒店地址：上海市靜安區南京西路1376號

★發票開具：若需開具發票，詳情請諮詢客服：4001118288

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