隨着即將到來的寒假，有許多小喫貨打算趁機來南京享受一把‍生活的魅（味）力（道）~

作爲全國榜上有名的美食地帶，南京本地的正宗美味一定在都市裏在景區中，往往滋長於市井之中，接地氣卻不世俗，這些美食帶你領略南京最地道的城市煙火氣~

/金宏興鴨子/

有句老話說的好，沒有一直鴨子能活着離開南京，也有傳言說，南京人每年要喫掉1億隻鴨子。而金宏興就是南京鴨子的絕佳聚集地。

烤鴨是這家店的王牌主打，老闆剁鴨子的動作簡直是行雲流水。

剛斬開的鴨子還冒着些許熱氣，油亮亮的鴨皮色澤誘人，蘸上祕製老滷，斬一隻鴨子就是一片江湖。

鹽水鴨也毫不遜色，鴨肉緊實而富有彈性，入口香味濃郁，鹹淡適中，回味無窮。

店門口就掛着風乾的鴨子，簡單隨意，這就是南京街頭最生活的畫面。

地址：明瓦廊5號105室(近三元巷)

/鴨德堡鴨血粉絲湯/

鴨子在南京一定會發揮它所有的價值，一碗正宗的鴨血粉絲湯足以慰藉冬日的凜冽。

南京話發音爲：鴨血粉絲“燙”，收音乾淨利落，把對美食的嚮往，一股腦兒塞進這碗粉絲裏。

鴨德堡是一代南京人成長的回憶，放學喫飯約的不是披薩炸雞，而是風裏雨裏，大街小巷雙開花的鴨德堡裏等你。

特有的白湯粉絲是一絕，粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸配以老鴨湯燒製成小小一碗粉絲湯，湯頭濃郁鴨味十足！

地址：遍佈南京的大街小巷

/巴子麪館/

除了鴨血粉絲“燙”，各式麪館也鋪滿了城市的大街小巷。

一句“阿要辣油啊”,標準的南京話和蹩腳的“外來”南京話，雜糅在南京的麪館裏，毫無疑問的升級成了南京的城市名片。

浸透了南京土著味的巴子麪館，足量的大大一碗麪，滿滿的澆頭，紮實有嚼勁的大肉，厚實濃香的麪湯，嗦一口絕對回魂！

地址：玉帶園15幢

/項記麪館/

南京的麪館基本是家族“生意”，掌勺的大廚以男性頗多，七大姑八大姨們吵吵鬧鬧的叫號傳面，小年輕們斜坐在前臺收銀...

這裏雖略顯聒噪，但是喫的舒心。

項記家的門面都不大，是新街口上班族們下班覓食的又一戰場。

他家的麪條是粗麪，滿口鮮香，彈性有韌勁，非常可口，皮肚香腸豬肝混入碗中，整體有一種融合的鮮香。

地址：南京市陸家巷13號、莫愁新村6號等

/香酥雞蛋灌餅/

出了陸家巷的項記，正對門口就是老牌網紅——雞蛋灌餅 ！

在這個雞蛋灌餅在全國乃至全球都遍地開花的背景下，這家雞蛋灌餅很早就成爲了南京的“初代網紅”。

老闆是小喫攤的絕對霸主，屏氣凝神，從揉麪到擀麪，再到裹蛋液，堪比機器的自動化操作，也成爲排隊食客津津樂道的話題~

餅皮外脆內軟，內部可見的一層層的酥皮，松香可口，蔥香、椒鹽、還有草雞蛋的香味融合得特別好。再刷上祕製醬料，夾上香腸、火腿···快活似神仙！

地址：陸家巷物業小區內

/中華門黑皮砂鍋/

越是惡劣的環境越是衍生出最美妙的味道，這句話並不是毫無道理的，很多南京人都會專門開車來享受這鍋沸騰。

不同於很多店，黑皮是下午五點以後才營業，開店開得穩中帶甩。

黑皮家的砂鍋類型有很多，湯底濃醇，麪筋包是南京人拒絕不了的油炸美味，一羣人夾起麪筋包，放進砂鍋，一撈一起，繪製成生動的覓食畫幅。

牛肉中規中矩，牛肚牛腸等也都滷的超級入味，蹄膀肥而不膩，加上一顆滷蛋，滿分。

地址：中華路中華門城堡旁

/好外婆私房菜/

店裏撲面而來的是老式味道、手寫的粉筆字菜單，一朝穿越。

這家店有個“霸王條款”：很多菜要提前預定才能點，預訂後能享受VIP價格。

好外婆其實是南京網紅私房菜的鼻祖，皇帝炒飯是它聲名鵲起的重要法寶。

飯裏的新鮮鰻魚入口即化，汁多味濃！混合着蝦仁、玉米，肉丁等，絕對的份量足，味道贊！

地址：科巷37-31號

/老頭愛馬仕酸豇豆炒飯/

油煙起、熱鍋響、人聲沸，這是對愛馬仕炒飯最貼切的形容...

早前在新街口出攤的時候，排隊可以排到深夜，更有人爲了這一口炒飯開豪車前來，車豪不豪有待考證，但是爲了喫的心，日月可鑑。

金燦燦的雞蛋，粒粒分明的米飯，撒上蔥花，配起小菜，還有大腸、紅燒肉、排骨作陪。

肥腸軟糯彈牙，入口略帶一絲甜味，在咬開酸豇豆的那一刻這絲甜味又消失不見，是一個不錯的宵夜選擇。

地址：豐富路103號、淮海路150號、三條巷6-1號

/徐建萍湯包/

徐建萍湯包也是老字號了，從徐建萍的父親開始就開始做湯包了。

廚師出身的徐老先生，將湯包的經驗全部教給了孩子，還原了幾十年前雞鳴酒家的原汁原味。

圖片來源@@燕灰灰YUMMY

從上鍋蒸，到出鍋，時間和火候都要控制得很好。

不同於很多湯包，徐建萍湯包是用肉餡裏蒸出來的肉汁來做湯，肉餡鹹中帶甜，甜中有鮮，講究的就是一個食材的“本味”。

地址：遍佈南京的大街小巷

人間煙火味，最撫凡人心。去到一個陌生的城市旅行，探求城市的靈魂，欣賞城市風光以及歷史景點只是窺見外在，內裏則是生活。

對於南京來說，街小巷落裏的市井氣和煙火味，纔是這裏最有張力的生活原始魅力，帶上你XLLLL號的胃，來南京邊喫邊玩兒吧~

你最推薦南京的哪家“蒼蠅”館子？

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