^o^Shelly6小時前

五一假期，喜歡宅家，捧一杯清茶，拿一喜歡的書，再配上一道喜歡的甜點，一個下午就這樣慵懶愜意的過了，忙碌的時候也顧不上給自己做頓飯，有個休息的時候那就盡情犒勞自己吧……

難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘 主料紫薯1個 蜂蜜適量 白糖適量西米

1. 紫薯蒸熟，搗成泥狀。加入適量蜂蜜，依個人喜好加入。靜止備用

2. 西米，使用料理機磨成粉，西米有點難打，也可以選擇去米店磨。打好後用篩子過濾掉大顆粒的。

3. 在西米粉中加入糖少許，適量水，（有些人喜歡用牛奶代替水也是可以的，根據個人喜好來使用。）

將西米粉揉成團，用擀麪杖將麪糰擀成長條形，然後將紫薯加入，沿兩邊合攏成柱狀。

4. 用刀切成喜歡的大小，在鍋裏鋪上墊子，或者是刷一層油，防止蒸熟後粘鍋。也可以直接擺在盤子裏。開火蒸20分鐘以後，蒸成透明色的表示已經蒸熟，關火靜置2分鐘出鍋即可。

5. 成品圖。水晶紫薯熱量不高，口感Q彈，是個不錯的下午甜品。

小貼士

記得擀麪的時候一定要厚薄均勻，長條狀的話方便捲起來。