都市快报

“你好，是大杭州小编吗？今年五丰岛的青鱼干还有没有啊？前两年，我都买来当年货的，五丰鱼干吃起来不咸不淡，当零食吃吃也蛮好......”

前几天，大杭州的铁粉徐先生给小编打电话，催着要五丰鱼干。

（这就是大杭州粉丝年年垂涎的五丰青鱼干）

讲真，跟徐先生一样，垂涎富阳东洲街道五丰岛上青鱼干的粉丝真不少，最近这段时间，接到了好几个电话。

其实我们早就知道粉丝们有这个需求，也早做了准备：12月中旬（冬至前）我们就去了五丰岛，找到我们的好朋友、五丰岛渔民丁云飞，问他今年是否还能为大杭州粉丝限量提供青鱼干？

“天气不太好，雨水太多，岛上晒鱼干的人也少了，我也只准备晒400多条，大杭州粉丝这么惦记我晒的鱼干，这个约定不能‘撤销’，跟往年一样，我还是准备100条给你们。”丁云飞说。‍

大杭州粉丝年年垂涎的五丰青鱼干

今年量少更难买

没有泥土味的青鱼干，是五丰岛上的招牌年货，也是大杭州年货的“限量”款，傲娇的五丰鱼干，年年不愁卖，必须提前多月限量预定，才能吃到。

每年冬至那天开始，丁云飞就会在岛上各个鱼塘里“撩”青鱼，开启晒鱼干模式。

“今年五丰鱼干量少，除了天气因素，货源不足也是一大原因。”丁云飞说，做鱼干的本塘螺蛳青，早些年大多是到了年底用来晒鱼干的，这一两年，岛上的渔民研究出了螺蛳青的新吃法，抱腌、红烧，味道都不错，一年四季都可以吃，这样一来，螺蛳青的存塘量少了，用来晒鱼干的螺蛳青少了30%以上。

也就是说，今年五丰岛的青鱼干量少了，会比往年更难买。 如果你是第一次听说五丰青鱼干，是不是好奇五丰鱼干为啥每年都有这么多回头客追捧？究竟好吃在哪里？

（七星鲈鱼也可以做成鱼干）

这回去五丰岛，我们又向丁云飞“偷师”了。 “五丰鱼干一直坚持最土最传统的制作方法，我做鱼干的手艺，是父亲那一辈传下来的。”丁云飞说，五丰鱼干好吃，得益于五丰岛上鱼的品质，以鲜鱼出名的五丰岛，岛上是沙土，富春江活水养殖，没有泥土味。 "

做鱼干的鱼是本塘螺蛳青，吃螺蛳长大，一般都养了三到四年，大的20多斤，最小的也有10多斤（晒成鱼干后一般有7-10斤）。

五丰鱼干肉质紧实，不放任何佐料，光蒸蒸吃就很鲜了，很多人家里的年夜饭少不了这道美味冷盘，也有人把它当零食吃。

“除了盐，什么都不加，青鱼捞上来后马上宰杀好，两面均匀地撒上一层粗盐，腌制三天后清洗干净， 最后是晒。晒鱼干时间有讲究，一般选择过年前一个多月，冬至前后，这时天气转冷，温度适合。”

晒鱼干的过程也蛮讲究的，五丰岛的鱼干其实是晾干的，不是在太阳下晒，而是挂在四面透风的棚子里，让它接受霜冻，被冷风吹干，留下满满鱼香。

丁云飞每年都晒鱼干，但年年都是限量版，去年晒得最多，700多条，都是抢着要的，今年只有400条，大部分都是老客户提前预定好的，等到想吃了临时去买肯定是买不到的。

今年，丁云飞给我们留的每条7斤左右，价格208元一条（江浙沪包快递，每条鱼的重量正负不超过250克）。

“鱼干的价格，平时卖25到30元一斤，也会随着市场的需求而变化，像今年，鱼干量少，价格只会往上涨，30元一斤肯定要，但给大杭州粉丝的价格跟去年一样优惠，208元一条还包江浙沪快递。”丁云飞说。

“拿到鱼干，最好一块块切好，用保鲜袋装起来，放冰箱速冻箱，不容易坏，什么时候想吃了拿出来蒸一下。” 看了最近一段时间的天气，小编有点担心：鱼年前能晒干吗？来得及快递给我们的粉丝吗？

“如果天气好，有太阳，一般鱼干晒个10天就可以了，如果有太阳，再加上北风大，七八天也能晒干，但如果天天下雨，可能半个月也干不了。”丁云飞看了天气预报后说，按照接下去的天气趋势看，争取1月26日前快递发出。

如果你跟小编一样，钟情五丰青鱼干好多年了，那别等了，扫一扫二维码，快点拍吧，季节性“限定”款年货，过了这个村就没那个店了......

水里游嘴里喝桌上看的路上走的身上穿的……

“东洲牌”年货上线啦！‍

每年此时，说起大杭州的年货，肯定少不了“东洲牌”，作为融杭桥头堡（与西湖区无缝对接），东洲离杭州很近，从杭州南上杭新景高速5分钟就是东洲出口，从市中心出发大半个小时就能到。

东洲年货最大的特色就是鲜活，五丰岛的鱼、吃玉米桔梗长大的、还有九重天自己培育的黄金蜜柚......水里游的路上走的桌上喝的身上穿的应有尽有。‍

嘴里喝的

提起东洲，你印象最深的肯定是葡萄，这里号称“大杭州的吐鲁番”，有37种葡萄，种植面积4000多亩。

东洲还有个国际港，投资了4.6亿，占地395亩，年吞吐能力500万吨，是杭州唯一一个水运国际港口，还获得了DZO01的国际港口序列号，是国际支线港之一，集合了报关、商检、报税、仓储等功能。 依托“家门口的国际贸易平台”这个优势，去年东洲国际港开出了一个品老汇国际酒庄，进口并展销世界各个知名产区的葡萄酒。

品老汇国际酒庄，包括红酒文化展示厅和红酒低碳仓库两部分，全部酒款均为原产地酒庄直采直供，原瓶原装进口，海关现场查验，每瓶葡萄酒都可以溯源追踪，富阳口岸保税仓直接提货。

那么，这里的酒有何特色？ 环宇集团董事长、品老汇创始人徐林军说，首先是选择好的葡萄酒产区，找到好的酒庄；然后是产区政府的监管，检测认定和中国海关的监管、检测和放行做保证；第三，他们还掌控全程的供应链物流，从酒庄开始到中国仓库，再到消费者的餐桌，整个环节，全程掌控并确保可追溯。

“只有做到这三点，才能品到正宗上乘的好酒。” 徐林军说，目前这里集中了9个国家的葡萄酒，除了质量保证，更让你动心的是价格----差不多市场价的三分之一。 从杭州去品老汇也很方便，杭新景高速东洲出口下来右转，笔直开到头就到了，对红酒有兴趣的朋友不妨去看看（咨询电话63150033）！

桌上看的

东洲有个九重天农业王国，是大杭州难得一见的热带水果园，有20多种热带水果，上百种蔬菜，可看可学可玩可尝。

今年九重天的年货，最受欢迎的是有山羊、蜜柚和蝴蝶兰。

（一帘幽梦）

“我们养了90多头山货，现在还有10来头，其他都被预定掉了，活山羊25元一斤，杀好的45元一斤。”九重天农业王国负责人冯江军说。

九重天的蜜柚是自己培育的品种，黄金蜜柚和三红蜜柚（粉红佳人）是主打品种，可以现采现吃，成熟度高、口感鲜甜，水分特别充足，两个品种的蜜柚加起来还有两万来斤。

地上跑的

九重天西面120米开外有一家山羊场，这里不仅卖羊，还有上门烤湖羊的服务，烤熟好吃为止，一头1400元。

身上穿的

杭州首创奥特莱斯2017年在杭富沿江大道边开业，总面积11万平方米，建筑风格主打意大利风情小镇，三层建筑分为国际精品、活力运动、儿童娱乐、特色餐饮4大主题区域，其中零售占总业态的85%，餐饮8%，主题项目7%，入驻的品牌以一、二线国际名品领衔，以轻奢和设计师品牌为特色，包括男女服饰、皮具、儿童用品、运动户外等诸多品类。

东洲工业园区三号路20号，还有一家服装工厂店 ，安东尼奥、纽蔓保罗、雅丹图、1888、V98、铖依场等众多知名品牌，以工厂价直销。

此外，富阳东洲街道“藏”着的“土”年货还有不少——

蓝郡农业3000平方米的温室里，摆着数万盆盆栽的铁皮石斛，一眼望去都是苍翠的绿色。除了铁皮石斛，蓝郡也种植了三叶青等珍贵抗肿瘤药材。

最后小编还要强调一下，如果钟情五丰青鱼干，那就别等了，扫一扫二维码，快点拍吧，

季节性“限定”款年货，过了这个村就没那个店了......