这是我第299篇菜谱，感谢大家一如既往的关注支持！如果喜欢我的美食，看完菜谱顺便帮我点个赞哦。

春节快到了，大家有没有想过学几道拿得出手的宴客菜呢？吃腻了花生焖猪脚，想换下口味，那就来个香菇焖猪脚，加了鹌鹑蛋和少量海虾干，味道特别好，而且一点都不油腻，因为油脂都被香菇吸收了，还可以加干鱿鱼、干目鱼，大家不妨一试。

食材：猪脚、干香菇、鹌鹑蛋

猪脚焯水，冷水下锅，有些人连焯水都不懂，开水下锅不对的，水开后捞出猪脚

炒锅放油，爆香姜片，倒入猪脚翻炒片刻，烹入料酒

放适量老抽上色，放红烧肉调料，倒入浸泡好的香菇，再加入足够的开水

放入煮好剥壳的鹌鹑蛋

加盖小火焖煮

用砂锅炖的菜比较香，要用筷子勤搅动避免粘锅

小火焖１个半小时左右，加胡椒粉、鸡精调味，就可以出锅了，口味重的人可以放辣椒酱

成品够诱人吧，春节招待亲朋好友绝对是很受欢迎的一道美食佳肴

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春节快到了，喜欢煲汤的朋友

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