這是我第299篇菜譜，感謝大家一如既往的關注支持！如果喜歡我的美食，看完菜譜順便幫我點個贊哦。

春節快到了，大家有沒有想過學幾道拿得出手的宴客菜呢？喫膩了花生燜豬腳，想換下口味，那就來個香菇燜豬腳，加了鵪鶉蛋和少量海蝦乾，味道特別好，而且一點都不油膩，因爲油脂都被香菇吸收了，還可以加幹魷魚、幹目魚，大家不妨一試。

食材：豬腳、幹香菇、鵪鶉蛋

豬腳焯水，冷水下鍋，有些人連焯水都不懂，開水下鍋不對的，水開後撈出豬腳

炒鍋放油，爆香薑片，倒入豬腳翻炒片刻，烹入料酒

放適量老抽上色，放紅燒肉調料，倒入浸泡好的香菇，再加入足夠的開水

放入煮好剝殼的鵪鶉蛋

加蓋小火燜煮

用砂鍋燉的菜比較香，要用筷子勤攪動避免粘鍋

小火燜１個半小時左右，加胡椒粉、雞精調味，就可以出鍋了，口味重的人可以放辣椒醬

成品夠誘人吧，春節招待親朋好友絕對是很受歡迎的一道美食佳餚

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