夏日食冰鎮魚生，再配一口白酒“消下毒”，這是不少佛山人的喜好。但醫生卻說“要不得”，這可是會引來肝吸蟲的！

5月4日，記者從禪城區人民醫院（下稱“禪人醫”）獲悉，不少佛山人在夏天愛大啖魚生，醫生提醒，白酒並不能殺死寄生蟲，夏天魚生更容易被污染，市民品嚐美食時要小心肝吸蟲“附體”。

禪人醫消化內科主任王福泉在2017年曾開展一例ERCP手術（經內鏡逆行胰膽管造影，英文簡寫爲ERCP），從一名患者膽總管中取出大量蠕動的蟲子，這例手術刷新了內腔鏡治療取活寄生蟲的醫學記錄。據王福泉介紹，這些蟲子就是肝吸蟲，也叫華支睾吸蟲，能夠在手術過程中，發現還在爬動的蟲子較爲少見。

王福泉表示，肝吸蟲“躲在”淡水魚蝦等體內，隨着人們喫生魚片、未熟透的魚蝦等方式，悄悄潛伏進入人體，它們可破壞膽管上皮及粘膜下血管，引起炎性反應，堵塞膽管等。肝吸蟲生命力特別頑強，市民在喫生魚片時配的白酒、蘸醬、食醋、芥末等等都對它們沒有大殺傷力。實驗發現將有肝吸蟲囊蚴的魚生分別放進同等份量的酒、白醋、芥末、大蒜泥中浸泡，兩個小時後，肝吸蟲囊蚴依然存活。

他特別提醒，如果肝吸蟲進入了兒童體內，還會嚴重影響兒童生長發育，甚至導致侏儒症。“淡水魚生最好不喫，因爲殺死肝吸蟲最好的辦法就是高溫。”

據介紹，如果市民喫了魚生，擔心已有寄生蟲在體內寄生，可以通過體檢來檢測人的排泄物，發現蟲卵。“感染了肝吸蟲也不必過分擔心，市民要在專科醫生的指導下進行驅蟲治療，如果出現梗阻等情況，可以在內鏡下開展微創手術進行治療。”王福泉說。

【記者】李曉莉

【通訊員】張秋橋