其實我們最常聽到的“四氣五味”，大多是來自與中藥材，其實食物中也會有此分類。所謂“四氣”，是指食物中有寒、熱、溫、涼四性；“五味”是指甘、辛、酸、苦、鹹。前者的分類是指它在人體中的反應，後者主要是根據食物本來的滋味來劃分。接下來我便簡單來介紹一下常見的“四氣五味”類食物，供讀者朋友們參考：

食物中的“四性”

1、寒、涼性食物

這類食物一般可清熱、生津、解暑，適用於內火偏重者，一般暑熱天食用較宜。常見的食物有西瓜、香蕉、梨、甘蔗、鴨肉、兔肉，蔬菜有絲瓜、蘿蔔、竹筍等。
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2、溫、熱性食物

這類食物大多溫中、散寒、暖胃之功效。一般寒冬天食用較宜。常見的食物有糯米、大棗、紅糖、羊肉、牛肉、蔥、大蒜、辣椒、茴香等。
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當然食物的溫、熱、寒、涼屬性也要因人而異，只有靈活運用，才能維持人體內部相對的平衡。一般來說，體力勞動者因爲經常曬太陽，體內熱氣較多，需要滋補些寒涼性食物；常坐辦公室的白領一族，極少出汗，喫寒涼的食物就可能傷身。所以要適宜選擇、量體裁衣。

食物中“五味”

1、辛味食物

辛味能行氣，通血脈。常見的食物有生薑、香菜、茴香、胡椒、辣椒等。外感風寒的患者可以喝些薑湯、蔥白。
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2、甘味食物

甘味有滋養、潤燥的功效，氣虛、血虛、陰虛的人比較適宜。常見的甘味食物有山藥、紅棗、雞肉、甘草等。甘味食物在某種意義上也可以理解成是含一定量糖分的食物，所以說不能過量的攝入，否則容易發胖。
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3、酸味食物

酸味能夠健脾開胃，增進食慾，提高鈣，磷的吸收率。久喘、多汗、尿頻、遺精的朋友們可以適當的選用。常見的酸味食物有楊梅、西紅柿、石榴、西柚、山楂等等。
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4、苦味食物

苦味食物具有潤溼、清泄的功能。我們在日常生活中最常見的就是苦瓜，它能夠清熱明目，解毒瀉火。對於中暑的患者，效果非常好。除此之外，像是陳皮、魚腥草、蓮子、杏仁等，也是不錯的選擇。
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5、鹹味食物

鹹味也是我們在日常生活之中非常常見的一種味道。它可以軟堅散結，並且能潤下。常見的食物像是鹽、海蜇、海藻、海帶、豬肉、鴨肉等。
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飲食中的五味，喫好了對身體非常有益，但喫不好對身體有害，易導致疾病的發生。所以我們要根據自己的實際身體狀況來選擇，這樣才能達到最好的效果^_^

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