作者：艾利漫遊中，出處：鍵盤大檸檬，更多趣味內容可見同名WX：xuanyizhi

我們以前常常看古裝劇，劇中偶爾會出現這個橋段：若角色懷疑眼前的食物有毒，就會開始拿出銀針，插入食物內測試。若銀針變色、變黑，就表示有人心懷不軌，劇情便會急轉直下，很快便會來場腥風血雨。

相信很多人都感到匪夷所思吧！不過就是一根針有那麼厲害？事實上，早在中國的宋代，著名法醫學家宋慈的《洗冤集錄》中就有用銀針驗屍毒的記載。

但是在食物用銀針試毒的原理又是什麼呢？

重點就在於硫化物。

我們看到古裝劇裏所指的毒，大部分都是指最常見的劇毒——砒霜，又稱作鶴頂紅。在中國傳統醫療中，雖曾用“砒霜”來治療某些病症，但你我都知道，這是一種可怕的劇毒。

砒霜，也稱爲鶴頂紅

沒有精密的儀器與測量設備，當時也沒有酸鹼值這種概念。提煉技術相較現代還不是很精純，導致生產出來的砒霜裏都伴有少量的雜質，其中就含有硫和硫化物。

這種不純的砒霜，其中所含的硫化物與銀接觸，就會起化學反應，從而在銀針的表面上形成一層黑色的銀垢，也就是硫化銀。因此，讓銀針變色的因素，可以說是毒沒錯（畢竟把硫喫下去也不會有什麼好事啦）。

但並不是所有的毒都含有硫，比方說氰化物，或是超級可怕的巴拉刈（又稱百草枯），這些銀針通通都測不出來。

劇毒農藥巴拉刈

所以在古代的中國，銀針確實可以作爲“試毒”的一種方式沒錯。在那樣的時空背景是沒問題的。想毒殺皇上或官員，先通過銀針這關吧！

銀針真的可以試毒

你又想問了，那麼，我們現在會怎麼試毒呢？

在過去的時代，甚至會用金絲雀或白老鼠等小動物來驗毒。小老鼠的新陳代謝很快，食物有毒立刻會有反應；而金絲雀則十分敏感，有一點毒氣便會馬上死亡。

而現在，科技發展又有了祕密法寶：試毒箱，又叫作“食品安全快速檢驗組合”。用這套設備。可以精準測出致命的氰化物、重金屬，或是農藥、甲醛等等，就連瘦肉精，還有米飯的新鮮度，也能在三分鐘內迅速驗出。

在古代超級好用的銀針，也被更精準的科學試劑取代了，可以靠試劑的顏色深淺，知道是食物是污染中毒，還是被有心人刻意下毒，顏色越趨近透明，代表毒物含量越高。各位是不是也想來一箱啊～

不過，整套設備要五萬元起跳，我還是先繳清上個月積欠的房租吧……