農村地廣物博，尤其是野草野果什麼的最多最豐富，這些農村獨有的寶貝，味道鮮美，口感豐富，深受當地原住民的喜愛，尤其是小孩子，小編還記得以前小時候，經常和小夥伴們放學後跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生喫的，甜甜的，水分多，是那時候農村娃最美味的零食，在衆多的野菜野果中，還有一種野草特別稀罕，這個野草是是農民的“寶”，治療“胃病”有奇效，畝產價值高達10萬種植價值非常高！已經成了農民的“搖錢樹”了。

這個野草就是紫蘇，它總是長在路邊，或者田野間。葉對生，葉片闊卵形或卵狀三角形，兩面紫色或僅下葉面紫色，葉柄紫紅色或綠色，莖四棱形且密被柔毛，具有獨特的芳香氣味。它全身都是寶，葉子被稱作蘇葉，能發表散寒寬中，緩解胃病，解魚蟹毒。莖被稱作蘇梗，能利氣寬中，解鬱安胎。種子被稱作蘇子，能降氣止咳平喘，化痰利膈，潤腸通便。日常生活中，喫魚蟹類食物時，也可加入紫蘇解毒，增加香味。

紫蘇是一種香料，長得有點像女人的脣，不遭蚊蟲叮咬，不讓毒蛇近身。漢代枚乘在其名賦“七發”中即開列了“鯉魚片綴紫蘇”等佳餚，可見紫蘇作爲魚生的指定調味品，從西漢時期就已開始。而紫蘇茶，在古代極盛行。《本草綱目》記載，大宋皇帝宋仁宗，昭示天下，評定湯飲，其結果是紫蘇熟水第一。熟水即飲品，也就是說，在宋代，紫蘇茶獲得最高殊榮。

紫蘇喜歡鬆軟的土壤，最好是中性土壤，在清明的時候，將土壤施用有機肥並翻耕，打細，以每1000斤肥施用0.1畝地爲宜。然後撒下3斤種子，壓平後再澆水。等一週後長出苗，可以栽1.5畝地。苗的距離以兩到三釐米，不要澆太多的水。等夏天后可以移到麥地裏，以35X50CM間距，挖穴栽種，一畝地三千三到三千八百株之間。在下午澆水。等成活之後，可進行除草。等紫蘇要杈時，一畝地追加二十到三十千克的尿素，出花蕾時再施一次。白露前半個月要停止澆水和施肥，等到白露的時候，就可以採摘了。

還記得小時候胃病發作時，奶奶總會熬上一碗略甜的紫蘇水給我喝，雖然中醫見效慢，但是就在日復一日的調養中，如今的胃也沒有什麼大問題，胃病也很少發作了，紫蘇是非常好的蔬菜，也是調料。喫紫蘇對身體有好處，那麼紫蘇怎麼做好喫？接下來和小編看看紫蘇的做法，希望對大家有用！

紫蘇韭菜餅：韭菜 200克，紫蘇 300克，麪粉 50克，芹菜 100克，火腿 2根，雞蛋 2個，油鹽雞精 少許，所有青菜洗乾淨後瀝水，剁成泥，放鹽和雞精，加入蛋液和麪粉，和成糊糊，上鍋蒸10分鐘，蒸好擺盤，還可以用鹽雞精香油調成汁，蘸着喫非常美味，沒有試過的朋友，趕緊喫喫看吧，小編有一次做了一盤，還沒過幾分鐘，就被一搶而光了呢！