圖爲宣城市舉辦的茶葉機械化生產現場會。

又是一年春茶上季時。茶葉是安徽省宣城市農業重點產業，是農民收入的重要來源。2017年該市茶園面積43.04萬畝，年產成品茶3.39萬噸，其中名優茶5682噸，產值14.6億元。爲改變茶葉傳統落後的生產加工方式，減少勞力投入，降低生產成本，增加收益，宣城市積極實施“農機上山”示範行動，引進研發先進適用的機械，大力開展試驗示範、宣傳推廣，加快“機器換人”步伐，助推茶產業提質增效。

茶農是最大受益者

宣城市是安徽省的茶業大市。“除了採摘，其他的製茶工藝流程基本上實現了機械化。”宣城市農機局局長孫遠傑說，以一批知名企業爲首的大型茶葉生產加工企業的機械化程度提升，清潔化流水線的投入使用，實現了茶葉生產全程不落地，保證了茶葉的品質和衛生安全，滿足了現代人對於茶葉安全生產的需要，但一家一戶手工採茶製茶現象仍十分普遍。茶葉生產加工機械化推廣已有一定條件，但目前在採摘環節仍難突破這一瓶頸，隨着人力成本的上漲，採摘成本也愈來愈高。目前每天採茶工的人工費就達到100元以上，推廣機械化勢在必行。

汀溪蘭香是宣城市當地的品牌名優茶。從事茶葉生產的安徽省中徽茶葉專業合作社的理事長汪時佳介紹說：“以前我們的茶葉全是手工製作，很難形成規模。這些年來加大茶葉機械的開發，現在茶葉生產製作過程全部實現了了機械化，大大提高了速度，降低了生產成本。”

涇縣的湧溪火青綠茶傳統手工製作技藝被列入安徽省第三批非物質文化遺產，涇縣蘭香茶、安徽烏龍茶標準化清潔流水線機械加工生產線實施後，這些製茶的傳統手工技藝再次創造輝煌。“以前受條件所限，我們只能小作坊式、家庭式地生產，但有了農業機械，茶葉生產才能形成規模化，打造品牌，茶葉才能賣得上價格。”安徽蘭香茶業有限公司的董事長張祥雲感嘆。

多措並舉加快示範推廣

“‘農機上山’得益於安徽省近年大力推進的山區特色農機化發展，推廣應用以名優茶加工爲主要內容的茶園耕整地、施肥、植保、茶樹修剪、茶葉採收和田間運轉機械化生產技術，以解決茶產業發展的瓶頸問題。”安徽省農機局局長鬍剛介紹，從上世紀末至今，經過近20年的示範推廣，山區茶樹植保、修剪、田間運轉和初加工已基本實現機械化。而安徽省近年來着手加強茶園改造，也有利於茶葉機械化的快速發展。

宣城市爲了推動“農機上山”工程，深入茶葉加工企業、合作社、大戶調研，全面掌握茶葉生產加工機械化需求，爲企業研發適用機械提供依據;聘請浙江農大、安徽農大、合肥工大等高校專家，對傳統茶機改造升級。他們還協調安徽農大工學院，在宣城市成立茶葉機械研究所，專家教授帶着項目與宣城市企業合作，開展試驗研發，研發了懸臂自走式智能採茶機、紅外線茶葉加工生產線、自動化連續理條機、自動化揉捻機組等一批新型茶葉機械，獲國家發明專利6項，實用新型專利60項。主動協調幫助企業開展新產品鑑定，無償安排試驗示範，全市72種茶機新產品取得推廣鑑定資質，納入國家購機補貼目錄，助推全市興起了10餘家茶葉機械製造企業，其中規模企業3家、高新技術企業2家，形成了殺青、揉捻、理條、烘乾配套齊全的茶葉加工機械製造產業鏈。

宣城還以大戶、合作社、農業產業化龍頭企業爲依託，建立茶葉機械化生產試驗示範基地10個，面積4000畝，開展新機具試驗示範，提出機械改進完善建議。緊跟農時季節，組織不同形式的現場會，做給茶農看，引導茶農幹。在敬亭山茶場成功舉辦了全國茶葉生產與加工機械化作業現場觀摩會;2017年全市共舉辦茶葉機械化生產現場會12場，演示機具100餘種，觀摩人員2000餘人。結合農民購置機械辦理補貼等時機，邀請企業技術人員、高校專家教授，組織茶農開展茶葉機械化生產加工技術培訓，2017年全市共組織技術培訓班15期，培訓人員1320人次。農機購置補貼政策向茶機傾斜，將茶葉機械全部納入敞開補貼範圍，補貼資金給予保證，做到應補盡補，2017年全市共補貼茶機2138臺套，佔全市農業機械補貼總檯數的25.2%。

在“農機上山”示範行動推動下，宣城市茶葉生產加工機械化快速發展，2017年全市茶園管理機械數量達1.5萬臺(套)，茶葉加工機械3.7萬臺(套)，茶葉機械化加工水平超90%，促進茶產業年實現節本增效5.942億元。

採茶機械仍是發展短板

“我們除了不生產採茶機外，其他茶葉生產加工的機械全部一應俱全。”宣城市三九茶葉機械製造有限公司總經理汪三九介紹，他們公司已經自主研發專利技術14項，有28類產品被收入省、部級農機推廣和購機補貼目錄。

安徽省中徽茶葉專業合作社的理事長汪時佳說，現在唯一需要人工的是採茶環節。由於茶葉多是鮮芽茶，機械手採摘很難做到，不像福建鐵觀音這些大片葉茶，可以切割採摘。所以採茶佔到人工費中的大頭，雖然人工工資有了較大提高，可是採茶季依然難招到工人。

“安徽綠茶品種多、工藝精細，但在採摘環節很難實現機械化，比如有的製茶需要葉片，有的則需要芽尖。機械化採摘對茶園有一定的要求，而且只適合採摘夏秋茶，像春茶、精品茶必須得通過人工完成。”國家茶葉產業技術體系崗位科學家、安徽農業大學教授李尚慶表示，目前採茶機行業整體存在規模偏小的問題，但隨着國家的重視與投入，未來發展空間無限。

“隨着勞動力成本的上漲，皖茶價格短期內很難降下來。”安徽省農委特色產業處處長鄭久坤分析道，目前高端茶葉的銷量下跌，不少茶葉企業把市場鎖定在大衆消費者，但由於採茶環節仍是手工爲主，機械化環節難度大，導致茶葉價格仍然很堅挺。