拍黄瓜的做法,做法特简单,清凉爽口,夏季开胃小菜
拍黄瓜是一道普通的夏季家常凉菜,用黄瓜和调料拌制而成。清凉爽口,黄瓜属于凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还能帮助消化。下面教你拍黄瓜的做法:
【拍黄瓜】所需要的材料,黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙,
做法步骤:
首先要把黄瓜和香菜冲洗干净,大蒜切末,香菜切小段。
然后将黄瓜放在菜板上,用刀背把黄瓜拍裂,再把黄瓜顺长对半切开,再把黄瓜斜刀切成段。
把黄瓜放在大碗内,加入蒜末,香菜段,香油,盐,米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。
小贴士:黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。喜欢吃辣的可以放些辣椒油。