喜歡喫肉的朋友一定會對醬大骨很感興趣，閒暇時邀幾個朋友，找個醬大骨店，喫上幾盆醬大骨，大口吃肉，大口喝酒的感覺特別過癮！今天小東就給大家分享正宗東北醬大骨的做法，學會這種做法，保證你喫一次就難以忘懷！

東北醬大骨的所需食材：60元買了7斤豬大骨，蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，白芷，桂圓，料酒，白糖，食鹽，東北黃豆醬，生抽，老抽

首先買來的豬大骨斬成塊（也可以讓賣肉老闆處理）清洗乾淨備用

鍋中燒水，豬大骨涼水下鍋，加入蔥段，薑片，料酒，大火燒開，去除豬大骨中的血沫，然後撈出焯水的豬大骨用流水沖洗乾淨

第二步：開始炒醬料，醬大骨將就的是醬香味濃郁，肉爛不柴，所以醬料的製作非常關鍵。起鍋燒油，下入蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，白芷，桂圓，炒出香味，

加入半碗東北黃豆醬，炒出醬香味，

依次加入一勺料酒，一勺生抽，炒出香味，加入適量清水，大火燒開。

第三步準備一個砂鍋，把焯水的豬大骨放入砂鍋中，把炒好的料汁加入到砂鍋中，補齊清水沒過豬大骨，大火燒開，加入少量老抽，一勺白糖，加入適量的鹽（根據個人口味放入），蓋上砂鍋蓋，轉中小火燉一個半小時。

一個半小時後，掀開鍋蓋，香味濃郁，看着都流口水！把燉好的大骨盛入碗中，可以開喫了！

這樣做出的豬大骨，醬香味十足，骨肉離骨香爛，骨髓用吸管吸食，營養美味。大口吃肉，大口喝酒，特別爽！喜歡的朋友可以在家試着做給家人喫！