蔥並非是百搭，因爲自古以來有食物搭配的忌諱，亂搭配會喫出疾病。蔥，人們用它來調味、殺菌，增添菜餚的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能爲主菜贏得不少的視覺效果。

不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開它，中國人習慣於在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯麪時，在麪條熟後將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人家，做什麼菜都習慣放些蔥進去，它已經成爲了人們日常飲食中不可缺少的一部分。可是，蔥並不是“百搭”的，搭配不當，我們也會走入營養誤區。

喫蔥的四大誤區：

1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少喫，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。

3、喫蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

4、服六味地黃丸期間不適宜喫蔥：蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜喫蔥的!

蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。