炒农家肉

食材：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒

做法：

1.将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出

3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5.放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水

6.再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7.最后放入葱叶段炒软即可熄火

辣椒炒外婆蛋

用料：鸡蛋、生姜、大蒜、豆豉、青椒、盐、生抽、水、红椒；

做法

1.准备材料,选有辣味的辣椒；鸡蛋按照平时喜好煮好。鸡蛋小冷水大火煮开后小火煮6分钟左右。用冷水冲凉了比较好剥皮，可以在水里面剥皮不容易破；

2.鸡蛋对半切开，到可以抹点油切。辣椒切圈，大蒜切碎，生姜切丝；油锅热了之后下姜蒜豆豉，将豆豉炒香了；放入辣椒一起炒；混合材料，炒香了；

3.轻轻放入鸡蛋，小心翻；加盐生抽入味；加少许水焖一下下，使鸡蛋更入味。轻微晃动锅；收汁；

小贴士：辣椒红的绿的都好的，但是要辣的才够爽 ；轻轻晃动锅底，或者翻炒，因为鸡蛋黄很容易破呢；